冷蔵発酵でパンを焼くと加水の少ない生地でも何故だか水分の多い生地に感じますね・・・
もっちり、しているんだけど、軽い食感のフランスパンになりました。
久々にエピの切り込みを入れましたが・・・
ハサミが切れないの？私の腕が悪いの？（笑）
冷蔵発酵で焼いたパンの翌日の食感を楽しみたかったのですが・・・
息子の一気食いに襲撃され（笑）
焼いた日にはフランスパンの姿はありませんでした
一気食い防止対策におやつのパンも焼いたのですが・・・
恐るべし、育ち盛りの胃袋・・・
ちゃっかり参加しています
お手数ですが・・・ポチっと！よろしくね
いつもありがとうございます