ペルー料理

ペルーから来たMさんにペルーのリマで食べられている家庭料理を教えていただきました。

イエローホットペッパーペーストとコリアンダーペーストをとっても良く使いました。

こしょうは一度も使いませんでした。

ポテトマッシュの作り方がとってもユニーク。食感が変わるのが面白い。

アロス・コン・ポヨ Arroz con pollo　(チキンライス)

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ　Papa a la huancayina　(チーズソース)

カウサ・レジェナ　Causa rellena (マッシュポテトケーキ)

チチャモラーダ　Chicha morada  (紫トウモロコシのジュース)

みんなとっても美味い。お教室でも紹介したいと思います。

御馳走様でした。