11月も今日が最後の日
暖かかった今年の冬もようやく冬らしくなってきました
比較的暖かい地方のわが家でも朝の最低気温が10℃を切るほどに・・・
昨日の朝と今朝 二日続けて車のガラスが凍り付いていました
1回目に4㎏ほど漬けた大根
もう食べ始めているので2回目の大根漬け込みです
1回目は16本で4kgとまだ小さすぎましたが
先日の雨で太り今回は10本で10㎏と計画通りとなりました
10㎏の大根を水洗いしたところ
これを半割りにして500ｇの塩漬けして
3日目の状態
大根の水分が抜けて水がいっぱいです
この水は全て捨てて漬けなおします
今度は砂糖650ｇ 酢270㏄ 沢庵漬けの素少々を大根にまぶします
桶に漬け込んで約15㎏の重石をかけて終了です
今日が土曜日ですから次の土曜日には味をみれそうです
秋が深まると言うか初冬になってようやく
わが家の庭のモミジも色づいて来ました
サンゴモミジと
ヤマモミジです
連日来ていた二階改修の大工さん
今日はお休みか静かです
今から買い物に出かけてきます
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12月が来ましたよ
はやいですねー又齢貰いますねー
今日から師走ですね〜
今月はあっという間に終わりそうです
こちらじゃ見たことないですよ
ぽち
こちらでは0.5度の時も シャーベット状でしたが・・・
肥料は何を蒔いてますか？
うちの大根、なかなか太くならないんですよ
櫟木まではなかなか紅葉が来ないですね〜
私も椎茸用に切る時期を待っているのですが・・・
本格的な沢庵漬けは出来ないので即席漬けです
でもけっこう美味しいのですよ(^_^)
ぽちありがとうございます
風の関係とかもあるのでしょうかね〜
特に1日目はガリガリで暖房をかけて溶かしてから出かけました
田舎も 真似してます