3月になって日の出の時刻もずいぶん早くなりました
6時28分四国の佐田岬半島からの日の出です
昨年9月ごろに苗を買って植え付けた白菜
大きくなりすぎて鍋料理では食べきれません
古葉を落としても5ｋｇもあるのですよ
そこで白菜漬けに挑戦してみました
まず8ッ割りにして1日干します
干すと甘みが増すそうなんですよ
1日後3％の塩と赤唐辛子・ダシ昆布で漬けこみました
重石は白菜の倍の重さ5ｋｇの物を2個載せます
水気が上がってきたら1個の重石に代えます
1週間後ぐらいから食べられると思います（＾-＾）
2月の中旬から咲き始めていた河津桜
今が満開というより散り始めました
今年は挿し木をして増やすつもりです
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作ってみたい気もしますが
主人は減塩生活なので 食べたいときだけ
買ってきます＾＾；
河津桜 挿し木でどんどん増やすといいですね
干してさらに甘くなったらおいしいでしょう
うちは今年は白菜の出来はもう一つでしたでも鍋など十分に食べましたよ
白菜の漬物 大好きですよ
河津桜 挿し木が出来るのですか！
増えると良いですね～
河津桜、とっても素敵ですね～
☆
私も減塩しなけばいけないのですが漬物だけには手が出ますねf^_^;)
挿しても花が咲くまでには随分かかるでしょうが元気であることを信じて増やしてみますね
我が家では時期をずらして食べられるように苗物と種物の白菜を植えたのですよ
種物はちょうどいい大きさですが苗物は大きくなり過ぎました
どんな味来ているか楽しみです
漬物と言えば大根ですが白菜もいいですよね〜(^-^)
ネットで調べたら挿し木が出来そうなので挑戦してみます
3月中旬ごろが良さそうですね
ハイ来週から食べられそうです
どんな出来具合か楽しみです