２０１６沢庵漬け

台風の影響で今季は野菜の育ちが悪く３回まき直しをしてダイコンも小ぶりです

最低気温マイナス１℃最高気温８℃寒気団が入り寒くなってきたので沢庵大根干しはよく出来きました

干し大根は合計３０㎏あり塩と糠とザラメ糖の計量をしてから３樽につけ込みました。