茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
最近の私の休日は、パン教室へ習いに行くことが多い感じですが、今日も朝 8時に家を出て、パン教室へ習いに行ってきました。
メニューは「フランスパン」
1年近く前から予約を入れていて、この日を心待ちにしていました～
今、通っている教室は、全員で同じパンを作ります。
なので、私がフランスパンで予約していても、他の生徒さんのリクエストも追加されると、結局、数種類のパンを作ることに～
それも勉強で良いのですが、あまりに大量に習うと、わけがわからなくなるのと、すごい高額レッスン料になるのが難点です
今日は「フランスパン」、「じゃがいものカンパーニュ」、「ワインナッツブレッド」、「マカロン」の４種類でした。
朝 9時30分前にレッスンが始まり、終了は17時！
その間、トイレにも行かず、ちょこっとランチ代わりの試食をしたくらいで、あとは、ひたすらにパン作り。
これくらい真剣に、真摯にパンに向かう時間を持てたのは幸せなことでした
「じゃがいものカンパーニュ」と「ワインナッツブレッド」
じゃがいも入りのふわふわのカンパーニュと、ワインで仕込むフィリングたっぷりの贅沢なパン！
ワインで仕込むパンは、ハードでとっても私好み～
「マカロン」
マカロンって、日本で一般的になったのって、何年前なんだろう？
でも、砂糖の塊みたいに思えて、ケーキ屋さんでも買わない感じ・・・。
ただ、習ってみて、マカロンが高い理由が分かりました。工程が面倒
絶対に家では作らないな～と思ったのでした
最後に、本来の目的の「フランスパン」
これ以外の生地は全て用意されていて、分割＆成型だけですが、フランスパンは私のリクエストで、計量から自分で行い、手ごねで全ての作業を自分でさせてもらいました
今までにないクープの開き～
先生にもとても誉めてもらえて良かったです。でも、あまり気泡が入らなかったのがザンネン・・・。
まだまだ課題の多いフランスパンです。
一日、心の中でパンの声を聞き、手でパンに語りかける・・・パンと向き合うだけの時間はとても充実していました
ちなみに今日のレッスン料は１３０００円弱・・・。
どれくらい、身にできるだろう？？？
せっかくの自己投資！無駄にしないように、また明日から頑張ります