しめじとサツマイモの炊き込みご飯

夏の真っ盛りですが、日系マーケットでブンナシメジがセールだったので、今日の夕食は炊き込みご飯に決定。


サツマイモはサイコロ型に切り、シメジはほぐしておきます。
お米１合は洗って水気を切って土鍋に入れておき、そこへ先ほどのサツマイモとシメジを各一握り位ずつと、薄いだし醤油味の汁を２５０ｃｃほど入れてそのまま鍋で炊きました。

たった１合でも具が入っているので、大盛り２膳にはなります。

私が使っているのは、この土鍋。主にご飯が美味しく炊ける仕組みになっています。

というのは、フタが２重になっていて、ふきこぼれにくく考えられているのです。

炊飯器も使いますが、この土鍋で炊くと美味しいのはもちろん、時におこげが出来る楽しみもあります。

私：「ご飯だよ～」
娘：「土鍋で炊いたの～？」
私：「そうだよ。白いご飯だよ～」
娘：「YES!!」

日本人ですね～。