酸っぱくないヨーグルト - オーストラリアンスタイルヨーグルト、Wallaby

以前、このブログでお気に入りのヨーグルトとして、Brown Cowをご紹介いたしましたが、今日は、たままた見つけたのですが、オーストラリアンヨーグルトをご紹介いたします。というのも、これは、プレーンヨーグルトなのに、酸っぱくないのです。

アメリカ製ですが、「クリーミーオーストラリアスタイル」というキャッチフレーズの通り、本当にクリーミーでマイルドで、いわゆる酸っぱくなくて、私としてはとっても気に入ってしまいました。

フルーツを刻んで、プレーンヨーグルトをかけて、いつもなら、メイプルシロップか、アガベ（Agave）シロップをかけるところですが、これはそのままでも大丈夫ですよ。

むかし、カスピ海ヨーグルトの菌でヨーグルトを自家製していた時期がありますが、すごく近いものがあると思いました。

アメリカの酸っぱいプレーンヨーグルトもいいけど、マイルドなヨーグルトはうれしいです。

ティアーサーバー、活躍中。

先日、サンタモニカの友人宅へ招かれ、ゆっくりお茶したり、編み物を教えてもらったりして、夕飯までご馳走になりました。
彼女、Rちゃんはサンタモニカからわざわざ私のお店にも立ち寄ってくれるナイスティーファンのお一人で、ご自宅でさりげなく＆素敵に、ナイスティーの商品を愛用してくださいます。
この日は、2段のティーアーサーバー上段にJちゃんお手製ミニハート型ミルフィーユを、下段には近所のパン屋さんの菓子パンを載せて、傍らにはRちゃんの育てたヴィクトリアンローズという品種のバラを飾ってもてなしてくださいました。
お茶のあとは、編み物。新しくぶどう型のアクリルスポンジを教えてもらいました。



やっと完成した後、お待ちかねのお寿司ディナー。
創作寿司で有名なブレントウッドのおすし屋さんNagao SushiからTake Outしてくださいました、
写真の中で奥に写っている巻きものには、酢飯は入っていないのですよ。（炭水化物を控えている女優さんやモデルさんに人気が有るそうです。）
帰りは夜9時過ぎ。空いていたので1時間でアーバイン自宅まで戻れました。

野田琺瑯のぬか漬け美人GET!

野田琺瑯㈱は日本の琺瑯会社の老舗です。
先週サンノゼの友人宅で活躍していた糠漬け用のホーロー容器が目に留まり、「欲しい!!」と思ったわたしは、彼女がもうひとつ持っていた同じ物を半ば強引に譲ってもらってきました。


ぬか漬け美人とい商品名のこれは、糠床に溜まった水をうま～く取る専用の穴あきカップ（水取り器）も付いていて、また、酸に強く、低温保存で安定した保存ができる、更に冷蔵庫にもピッタリ入る長方形、ぬか漬けをやるもにはもってこいの容器なんです。
私は琺瑯（ホウロウ）というと、まずフランスのルクルーゼを思い出すのですが、日本製のホウロウと聞いて、灯台下暗し、質の良いホウロウが日本で作られていたことに驚きました。
まだまだ、野田琺瑯に関しては素人ですが、ぬか漬け美人を愛用し、次なる野田琺瑯の商品発掘に備えたいと思います。
既に、愛用していらっしゃる方もおられることでしょう。何かお薦めがあったら是非、教えてください。

最後に、サンノゼの友人薦められた、ぬか漬けに合う新しい素材としてGETした野菜「フレンチブレックファースト（赤カブの一種）」を漬けてみました。1週間漬けていたので赤いところは薄くなりましたが苦味もなく美味しく仕上がりました。一緒に漬けたのはお気に入りの山芋。山芋のぬか漬け、最高です。

カフェ ジャーディン (Cafe Jardin) 今、お花盛りのガーデンレストラン

昨年の今頃にもご紹介したシャーマンライブラリー＆ガーデン（Sherman Library & Garden)。ＰＣＨ沿いで、ニューポートビーチから少し南に位置するコロナデルマー（Corona del Mar)というきれいなビーチのある街にあります。入場料一人＄３を払って中へ入ると、まず、噴水のあるコートヤードがあり、たくさんの吊り鉢や植え込みは、あふれんばかりのお花がいっぱい。今が見ごろと咲き誇っていました。

その中ほどに、カフェジャーディンと発音するのでしょうか、Cafe Jardinというガーデンレストランがあるのです。

営業時間は月曜から金曜日の午前11時半～午後2時までのランチタイムのみですが、フレンチっぽい、比較的小さめのポーションで私たち日本人にとっては食べきりサイズ、しかもお味も丁寧できっとお気に召すことでしょう。前回とメニューが少し変わっていましたが、私はサーモンステーキ。青葱で巻いてコンガリ焼いたサーモンのサイドにはホウレン草やポテト、トマトがそれぞれの味付けで盛り付けてあり美味。
お友達は、フィレ肉のステーキとホウレン草のサラダ風。オレガノの効いた山盛りのホウレン草サラダの上に薄くスライスして焼いた柔らかいフィレ肉が盛り付けられていて、ぺロリといただけてこれまた美味。
（食べる前に写真を……といつも思いつつ、食べてしまってから後悔しています。ごめんなさい。）

ちょうどいい量だったので、食後のデザートにもトライできますよ。
栗の入ったザッハトルテ風の暖かいデザートとレモンタルトを頂きましたが、これまたぺロリ。ウエイターに、「よほど美味しかったんだね！」と見透かされてはにかんでしまいました。
お花盛りの今がいいチャンスだと思います。
ストローラーで赤ちゃん連れもいらっしゃいましたが、年配の方がゆっくり召し上がっておられるので、うるさくないようならお子様もＯＫでしょう。ただ、お食事中に席を立って歩き回るようなら、もう少し大きくなってから連れて行きましょう。
☆　日曜日にサンデーブランチもサーブされるようです。
　　時間は午前11時から午後2時。春と夏のみ。こちらは予約なさったほうがよさそうです。
Sherman Library & Gardens 2647 East P.C.H., Corona del Mar, CA 92625 　（９４９）６７３－００３３