アボカドオイル、トリュフオイル、ピスタチオオイル、まずはお味見、いろいろ試しました。

とにかく食べてみないと！、ということでいろいろ作って味見してみました。
やはり茸たっぷりのパスタでしょう。
簡単で美味。いつもの茸パスタが本格的なディナーパスタに変わりました。


また、フランスではスクランブルエッグにトリュフをかけると慶子先生に伺い、早速トリュフフレイバーオイルでトライ。食べる直前に少～し回しかけただけで、香り立ち、なんだかフランス気分！
トリュフフレイバーのスクランブルエッグなんて人生４８年間、初めての経験でした。

そのほか、色々な香りのオイルをそれぞれ確認すべく、シンプルなマッシュポテトとグリーンサラダを用意して、お好みのオイルでいただくことに。

ピスタチオオイルは、芳ばしい香り。単に塩コショウで十分美味しい。
クッキーでもナッティーな、サクサク芳ばしい仕上がりに。


アボカドオイルは、それほどアボカドの香りがないので、だし醤油で和風ドレッシングにしてみました。　フルーツサラダなら塩コショウだけでもいいでしょう。
一番お手ごろな価格なので、毎日の健康クッキングにお使いいただけると思います。
もちろん、食用ですが、化粧落としやフェイシャルマッサージ、頭皮マッサージにお使いいただけます。

安価で健康に良いオイルなので、おやつ作りに重宝しそう。甘さ控えめの蒸しパンにもぴったり。罪悪感なしのおやつでしょ。

トリュフオイルは、サンフラワーオイルにトリュフの香りがついているもの。
だし醤油と合わせると、干し椎茸を想沸させる。。。なんだ、和風でもいけるね！！って新しい発見もあって、楽しい研究会となりました。


ご協力くださった慶子先生、本当にありがとうございました。

煮豆いただきました。

私が作ったのではありませんが、あまりにも早く出来上がったのでご紹介します。
Ａｍｗａｙの鍋デモの一品なのです。
いままで私は、乾燥大豆は一晩水に浸してからでないと調理出来ないと思い込んでいたのですが、彼女は朝水洗いして２時間くらい経ったものを調理し始めました。
「ほんとうにそれで柔らかくできるの？！」と半信半疑でしたが、なんと！！
１時間ほどの調理で出来上がったのがこれ。まったく美味しく柔らかく出来上がりましたよ。
きっと、もう半時間ほどコトコト煮れば、更にふっくら柔らかく煮えることでしょう。
とにかく、またもや無水鍋のすごさを、ゆかちゃんに教わりました。
これなら、「前の晩に水に浸してないから出来な～い」なんてことなく、今晩作れますよ、ありがとう、ゆかちゃん。

アーバイン自宅サロンは明日２６日(火）開いています。

明日２６日(火）のお昼から、アーバンの自宅サロンをオープンいたします。
正午以降は自宅に待機しておりますので、遠慮なくお越しください。

来年のカレンダー、プランナー、カレンダートップ、ティアーサーバー、ナイロンバスケット、ホリデーコースター、オーガニック布の生理ナプキン、パンティーライナーなどのお買い物にお越しください。


ティーフォルテのフレイバーティーのひとつ、ジャスミングリーンティーの試飲とセールもいたしますので、お楽しみに。

そうそう、先週、ＭＹＵ　Ｂｅａｕｔｙにて限定販売したサンディエゴからの手作りパンも、また届いておりますよ。数量限定ですが、無添加＆手作りのメロンパン、アンパン、チーズパン、カステラパンがありま～す。

楽しい秋のＴｒａｄｅｒ Ｊｏｅ’ｓ散策！（お菓子情報＃１）

ハロウィーン間近。
こちらのマーケットでは、Ｔｒｉｃｈ　ｏｒ　Ｔｒｅａｔ用、配りやすい小袋入りのお菓子がたくさん売られていますが、子供は食べてもわれわれには大抵甘すぎ。

やはり大好きなトレイダージョーズ（Trader Joe's)で、美味しそうなお菓子発掘が楽しい！！

ちょうど日本からも「美味しそうなTJのお菓子を見繕って送って～」とのリクエストもあったので、色々探してみました。
ピーナッツバタークッキー
　
Ｊａｃｋ－ｏ－Ｌａｎｔｅｒｎ（ジャッコーランタン）グミ
　キャラメルバイツ（キャラメルワッフルクッキー）
これは新商品ではないけど、私個人的に好きなお菓子なのでお薦め。
　チョコレート　オーツクッキー
Ｏａｔとはカラス麦のこと。オートミールでお馴染みでしょう。

味も然ることながらパッケージもアメリカっぽくて良いでしょう。
他にもまだまだあるので、また買ってきたらご紹介いたしますね。
お楽しみに。

ぷるんと蒟蒻ゼリー（ちょぼぐちパウチ入り）

今日、届いた日本からの荷物の中に、面白いお菓子を発見。
もちろん友人が入れてくれたもの（ギフト）なのですが、
蒟蒻ゼリーおちょぼ口パウチ！というもの。

昔、小さいプラスティック容器に入っていたのは憶えていましたが、これは、小さいプラスティックの袋入り。　袋の先を切り取り、お口の中へ押し出して食べるタイプ。
ぷるっとしたゼリーがお口の中へ飛び出して、なかなかオモシロ美味しいお菓子でした。日本の会社って、色々考えるなぁとつくづく感心してしまいます。

大好きな新井製菓（埼玉県深谷市）の黒胡椒せんなども送ってくれたので、ナイスティーにいらしたお客様と一緒にいただきま～す。
皆さん、次にお店にいらしたら、「黒胡椒せん、食べた～い！」とひとことメンションしてくださいね。

最後に、毎年この時季、黒胡椒せんとともにカレンダーをオーダーしくださる日本在住のＳさん、ありがとうございました。

串かつ、茶碗蒸し、炊き込みご飯。

今日のお料理会では、サツマイモとしめじで炊き込み玄米ご飯、串かつ、茶碗蒸しの３品を作りました。

もちろん生徒は台湾人。
彼女のリクエストで茶碗蒸しを作ることになったのです。

とんかつも家で作っているとのことでしたが、串に刺して揚げるのはやったことが無いとか。ちょっと面倒でもこうすると、ご馳走みたいでいいですよね。

リクエストのあった茶碗蒸しには、えびとしめじ、花型にんじんが入っています。
最後のトッピングには、ゆずの代わりにレモンの皮の細切りを載せました。
ゆずほどではないけど、柑橘のさわやかな香りがするので、無いよりはあったほうがＢｅｔｔｅｒ。
私はお吸い物のトッピングにもゆずの代わりにレモンの皮（細切り）を使っています。
ここカリフォルニアではゆずは高価。だからレモンの皮は、私にとって「ゆずの皮もどき」なんです。
（もちろん、ワックスのかかっていないレモン、または、お湯でワックスをよ～く落としてから使います。）

鍋デモランチ！（お裾分けをいただき～）

今日は、皆さんが鍋デモで作った4品のお裾分けをいただきました。　ほんの1時間くらいで、この4品が出来上がり、盛り付けたらこんな豪華なランチになるのですね。
豚汁、お赤飯、八宝菜、春巻きなんて、結構な手間がかかりそうですが、鍋を2段に重ねて（下で汁物、上で赤飯）2種類は一緒にできちゃうみたいですよ。

こんな簡単だけど豪華な、しかも美味しい鍋デモ。
みんなが参加したがるものわかります。

興味のある方は、ゆかさんまで。　　

大雨、雷。でも、来てくださった方々に感謝します！

１９日（火）は、朝から雷、大雨、所謂嵐でした。
しかもＭＹＵ Ｂｅａｕｔｙでのブティック開催の日。
こんな天気では誰も来て下さらないのではと心配しました、が、こんな最悪天候にもかかわらず、お越しくださった方々、本当にありがとうございました。

この日、ＭＹＵ　Ｂｅａｕｔｙのエントランスに、こんな感じで店開きしていたのですよ。

普段は、ＭＹＵ　Ｂｅａｕｔｙのソファ横の棚に、少し商品を陳列してありますので、必要な方はそこでお買い求めください。
只今、グレープシードオイル各種、バラピン、来年のミニカレンダー＆ポケットプランナー、ティーフォルテのティーバック10個入りなどがお買い求めいただけますよ。

旬のかぼちゃ！たっぷりのスコーン。

はっきり言って、英国風のホロリっとサクっとしたスコーンではないのであしからず。


甘さがごく控えめな、ジャムやアンコを挿んだりのせたりして召し上がっていただく、小さいパンケーキのようなスコーンになります。

ちょうど旬のかぼちゃをたっぷり使って、朝食やヘルシーなティータイムにお薦めですよ。

材料は、
　かぼちゃ　　１００ｇ（茹でてつぶしておく）
　薄力粉　　　　４０ｇ
　アーモンドパウダー　　４０ｇ
　ベーキングパウダー　　　小さじ半分
　メイプルシロップ　　　　大さじ２
　グレープシードオイル　　大さじ２　
　塩　　ひとつまみ

作り方は、
　①　かぼちゃ以外を全部ボールにいれ、ぼろぼろ状態に混ぜる。
　②　①にかぼちゃを投入して、結構べたべた状態に混ぜる。
　③　スプーンで丸めながら、鉄板に並べ(１０個くらい）、
　　　１９０℃くらいで２０分焼く。　
　　　今日は、アメリカのオーブン、３７５°Ｆで２０分焼きました。

　甘さは控えめですが、もっと甘くして、やわらかいクッキーのように召し上がってもいいと思います。
今回は、分量通りの甘さなので、間にアンコを挿んでみました。

大雨と雷の中ですが、、ＭＹＵ　Ｂｅａｔｙでのナイスティーのイベントで今日、お味見できますよ。

10月19日(火）、午後1時からＭＹＵ ＢｅａｕｔｙでアーバインＤａｙです。

来週の火曜日、１０月１９日(火）は　アーバインのＭＹＵ　Ｂｅａｕｔｙにて、アーバインＤａｙを開催いたします。
時間は午後１時から５時まで、ご自由にお越しください。

アーバインＤａｙって何？っておっしゃる方にちょっと説明いたしますと、トーレンスにある私のお店迄なかなか来られないＯＣ近郊のお客様へ、人気の商品を出来るだけ見ていただける機会を作ろうと、月に一度くらい開催しているブティック（イベント）なのです。

今回は、特に、２０１１年のウォールカレンダー、ポケットプランナー、ミニカレンダーなどをたくさんお持ちいたします。
人気はラングカンパニー（Lang Company)のカレンダー。
今年もナイスティーらしいセレクトで、バラやお花のものから、ハーブ、テディーベアー、カントリーシーン、キッチンモチーフなど、さまざまなデザイン３０種近くをそろえました。


まだまだたくさんありますよ。

ＭＹＵ　Ｂｅａｕｔｙは、アーバインのジョンウエインエアポートの近く。
お気軽にお立ち寄りください。

詳しいことは、ナイスティーのウェブサイトにもありますので、ご覧くださいませ。