Joeが教えてくれたビーンサラダ。

昨日の夕方、TJ（トレーダージョーズ）へ行ったら、ちょうど試食会をやっていたので、何はともあれサンプルに手を伸ばしお味見。
ピリッとスパイスの効いたサンタフェ風ビーンサラダ？！
早速、レシピを訊いたら、あまりにも簡単でした。
つまり、材料はオーガニックブラックビーンの缶詰、コーンの缶詰、グリーンチリの缶詰の３つとミニトマト、ホワイトマッシュルーム、ロメインレタス。


それらをボールに入れ、味付けにTJのビネガレットドレッシングをかけただけとのこと。
「あら、ほんとに簡単なのね～！」と言いながら、同時に「きっと、このドレッシングの代わりにガーリックフレイバーのグレープシードオイルでいいなぁ。」とイメージしながら、それら材料となる缶詰をショッピングバスケットに入れていました。
そして、自宅へ帰り、ホワイトマッシュルームとロメインレタスを加えて、ナイスティー風ビーンサラダが我が家の夕餉となりましたよ。

我が家の味付けは、TJのビネガレットドレッシングを使わず、代わりにガーリックフレイバーのグレープシードオイル、バルサミコビネガー、塩コショウ少々です。

使うホワイトマッシュルームはもちろん生。
アメリカ生活ですっかり馴染んじゃった、マッシュルームやブロッコリー、カリフラワーを生で食べる習慣。
なかなか美味しいんです！

可愛いお客様がいらっしゃいました。

驚かないで下さい。ハリネズミが店に来たわけではありません。

実は、日本に帰国した友人がLAに遊びにいらしていて、ついでに私のお店も訪ねてくださったのです。
ただ、可愛い可愛いお客様達。
とっても仲良くしていた、小学1年生の頃から知っている女の子、今５年生になったNちゃんとその妹Aちゃん、そしてそのお母様の３人。

５年生になったNちゃんがお土産にと私に持ってきてくれたのが、上のハリネズミの楊枝立てなんですよ。

早速、爪楊枝を立ててみたら、ほんと、可愛いハリネズミそっくり。

お顔を見せに来てくれただけでとても嬉しかったのに、更にお土産も愛らしくて、ありがとう！！

オードブルとかをサーブする際に、チビながら大活躍すること間違いなしでしょう。

台湾からOCへ遊びにいらしているお母様も参加して、お料理会。

久しぶりにお料理会をやりました。
夏休みということもあって、Eさんの、台湾に住んでいるお母様も参加してくださいました。

メニューは、野菜てんぷら（サツマイモ、かぼちゃ、ごぼう、人参、椎茸）、かぼちゃとオニオンのサラダ、五目煮豆、豆腐の味噌汁、白米。
台湾からいらしたお母様は、時折、熱心にメモを取っていらっしゃいましたよ。
再来週台湾に戻ったら、孫に作ってあげるんだって、張り切ったご様子。

こんなに、日本の家庭料理（一般家庭料理）に興味を持ってくださる方がいるなんて、本当にうれしいです。

３人は、「野菜ばっかりでとてもヘルシー、しかも美味しいね～！」とお箸が止まりませ～ん。