これからは少しずつお正月準備。 酢れんこん。

蓮根は孔が空いているので遠くが見える…と、先見性のある一年を祈願するもの。
また、蓮根には種が多いことから「多産」という意味もあり、縁起が良いとされる食材のひとつ。
生のれんこんを軽く茹でて、手作りの甘酢に漬けました。
　

今年は、全部を一人で作ることはしませんが、家族の好きなものならたくさん作ってもいいかな？！
ベトナムマーケットで、いい蓮根があったので、たくさん買ってきました。

今年も残すところあと僅か。

家の掃除、ガレージの片付け、不要なものを寄付しに行ったりもする予定です。