うこんは「肝臓にいい」。向こうの言葉では、ターメリック
。
それぐらいは知っている。。
でも。深く考えたことのある人は少ないのではないでしょうか？
何でこんなことを言い出すのかといえば、、、。
昨日、みゅうみゅうの家の近くのインドレストラン【ＲＡＪＡ】のオーナー【ハッサン】が、
「ウコンとターメリックはイコールではないんですよ。」と言うではありませんか？
「？？？？？？？？？？？？？？」「何？違うの？」
そこで、みゅうみゅうは調べてみました。
（このレストランで、味見もさせてもらった。全く違かった。。。）
そしたら、色々と間違った解釈をしていたことが判明。
ほ～～～～
。。そ～なってたのね～～～。
≪うこん≫
ショウガ科ウコン属に属する多年草植物。
世界にはさまざまな種類のうこんがあります。
中国では約２０種類。インドネシアでは２～３０種類。
寒さに弱いため、
日本では沖縄県と鹿児島県のごく一部をのぞいて自生。
原産地・インド⇒中国（唐時代）⇒日本（室町時代以前）と伝来しました。
英語名は＜Turmcric(ターメリック）＞ですが、
実はこのターメリックと呼ばれるうこんは、うこんのごく一部を指します。
日本でゆー、７月から８月に花を咲かせる【秋ウコン
】がそれ。
食用（カレー粉やたくあんなどの着色料の原料）として使われるほか、
衣服の染料などにも利用されています。
中身は濃い橙色・オレンジ色で、苦味もほとんどありません。
逆に、日本のスーパーとかで普通に販売されている
黄色いうこんは、【春ウコン】。
４月から５月にピンク色の花を咲かせます。
外側が白っぽく切ると切り口は黄色をしています。
こちらは、＜ターメリック＞とは言いません。＜クルクマ＞といいます。
こちらは、苦味があります。
もう一つ日本で有名なのは【紫ウコン】。
ガジュツとも言い、ショウガ科クルクマ属の植物。
ガジュツは、見た目ウコンとはあまり変わらないのですが、
輪切りにしてみると、切り口は紫色をしています。
黄色い色素成分であるクルクミンが含まれていないのです。
これは＜ホワイトターメリック＞と呼ばれています。
ちなみに、肝臓に良いのは橙色の【秋ウコン】。
（効能：肝臓の機能の向上、二日酔い防止、
アルコール内の有害物質をすばやく処理。）
黄色いうこんは胃に良い【春ウコン】。
（効能：出すぎる胃酸の分泌をおさえる。胃炎・胃潰瘍の胃腸障害の改善。）
あまり見ない【紫ウコン】は、ダイエット効果が。
（効能：ダイエット効果のほか、１００種類以上の健康成分がある。）
それぞれこんなに違うんですね。
また、、「日本で売られているうこんは、まだ赤ちゃんです。
」
「インドはもっと大人になってから使います。大人のうこんの方が香ばしい。」
んだそうですよ。。。
へ～～～～～
。知ってました？
、
、
を経て、
。。。 
。
。
。
。
我が家ではインコ’ｓとたまにドライブします。。 
。
。。
が、
。。 
）
。
