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ご無沙汰しちゃってます。。。
ごめんなさい~。
元気にやってます。
日々、バタバタ過ごしてます。
週末は、梅仕事をやりました。
お友達のお家からいただいた、梅10キロ。
オーガニックの自然のものです。
昨年もいただいたのですが、
見た目は流通ものよりは、イマイチなのですが、美味しい。
今年ももらえて、嬉しい限りですo(^▽^)o
今年は、梅酒、梅シロップ、梅醤油、梅味噌、梅ビネガーを、
仕込みました(^O^)/
一緒にブルーベリービネガーと、エゴマのキムチも作って、
あ~作った、作ったって、感じ。
出来上がりが、楽しみです。
梅酒・・・今年は、シンプルに。
梅1キロに対し、ホワイトリカー1.8リットル、氷砂糖600g。
梅味噌・・・
梅1キロに対し、味噌1キロ、三温糖750g、カシューナッツ200g。
梅醤油・・・
梅1キロに対し、醤油1リットル。
梅シロップ・・・
梅1キロに対し、氷砂糖1キロ、リンゴ酢少々。
梅ビネガー・・・
梅1キロに対し、リンゴ酢1リットル、氷砂糖1キロ。
梅味噌、梅醤油。作ったことないのですが、いかにも美味しそうです。
週末は大変だったと思いますが、これから楽しみですね~♪
調理に使うんでしょうね。
今年も梅雨期 梅時の作業もされましたね。
先日、大山から杏を持ち帰り・・・
1瓶、サワーを作りました。好評だったので…
梅酒 年代物がまだ飲めない我家です。
たまにでもUPがあると嬉しいですぅ~
ムリせずマイペースで、ぜひ、やめないで続けていてください・・・お別れは寂しいです;;
今年もたくさん仕込めたのですね!
お疲れ様でした。
この次期の風物詩みたいでホッとします。
えんたくんも手作り色々いただけて幸せですね♪
あれ?梅はまだだめなのかな?
この時期になると、梅~とソワソワしますよね。
昨年、熟した梅で仕込んだ梅酒が美味しかったので、
今年も漬けたいな~と、思っています。
美味しそう~。
夏は、手作りのジュースが、
疲れを癒してくれますよね。
赤ちゃんのスピードで生きてると、
何だかヌボっとしてきます。。。
どうか、見捨てないでください~。。。
えんたは、多分梅シロップをグンっと薄めたものを、
夏に飲ませられるかな?
楽しみですo(^▽^)o
本当にいつもいつも感心しています。
みゅうみゅうさんの爪のあかでも煎じて飲まなければ・・。(笑)
ヌボっと・・ですか・・。いいですね~!
ヌボっと・・なら出来そうです。(笑)
食のためなら、頑張れるのです(笑)。
ヌボっとするのが、基本です(笑)。。。