韓国２００６Ⅱ vol.38 広蔵市場②

写真の上のほうの塊【テジモリ（豚の頭）】。
豚の頭をプレスしたハムのようなものです。
韓国では、【テジモリ（豚の頭）】は、縁起物。
開店祝い等のめでたい時には欠かせません。

料理の仕方は・・・
まず豚の頭を半分に切って薬味と一緒にじっくりゆでた後、
その頭を平たくプレス。
それを食べやすい大きさに切って、醤油ベースのピリ辛たれにつけて食べます。


美味しいよ～～。。
ちょっと不気味だけどね。

（世界中を見渡すと、豚の頭の料理って色々ある）

日本（沖縄）では、豚の顔の皮は食べるけど（みゅうみゅうは好き）、
このように肉付きではあんまり見ないなぁ・・・なんて考えながら、いただきました。

韓国２００６Ⅱ vol.37 広蔵市場①

韓服のお店が密集する（その数５００件以上）在来市場です。

少し年を召した方が気に入りそうな服や生地屋さん、寝具屋さん等。。。

生活の匂いが強く香る市場です。

伝統的なものが多く売ってる場所でもあります。

 

また、この市場の屋台が並んだ通り（写真）も壮観です。

スンデやトッポギ、チヂミやキムパなどの軽食が

これでもか～～～～って感じで売られています。

買い物がてらの主婦が食事や一休みをしていたり、

昼間から一杯やってるおじさんがいっぱいいたり。。。

韓国人の日常生活が垣間見えるようです。

 

ここの屋台は、ぼったくりが多いことでも有名。

地元の人が多くいる、そんな屋台で食べるようにしてくださいね。

市場で食べるのは楽しいよ。。

 

【広蔵市場（クァンジャンシジャン）】 　　

　　　ソウルの地下鉄１号線鍾路５街駅　　５～８番出口を出てすぐ

 

 

 

韓国２００６Ⅱ vol.36 オンドルベット

この写真は、【キムチ】の家のオンドルベット。

オンドル布団？オンドル台？オンドル盤？なんてゆーんでしょうね。。

 

韓国家庭には何件かお邪魔していますが、このようなベットを見るのは初めて。

写真撮らせていただいちゃいました。

一般的に、韓国の家庭には床暖房（オンドル）が入っていて、

その上に薄い布団をひき寝ることが多いようです。

 

ですが、最近このオンドルベットの人気が高まってきてるとか。

（美容機器・長寿機器として）

 

このベットのマットは石で出来ています。

遠赤外線が出て、血行促進・筋肉痛・腰痛・ストレスに良いそうです。

（石の種類によって、効能も変化）

マットレスと違って、半永久的に交換が必要ないことも人気が高い理由だそう。

（でも、日本人には硬そうだな～～～）

温度も調節が出来て、右半分左半分の温度もそれぞれ調節可能。

だいたい２５～４０度前後で寝るそうです。

強いて言えば、砂風呂な感じ？かな。。

 

ん～～～。オンドル慣れしていない体には、辛そうなベットです。。

（喉や腰が痛くなりそうで、心配・・・）

慣れてくると気持ちよくなるんでしょうね～～～。

（ちなみにこれ、日本でも買えるそうですよ）

 

ちなみに、

他の韓国の友人宅ではオンドルの上（床の上）に洗濯物を干していました。

確かに、洗濯物はすぐ乾くし、加湿にもなって２重にも３重にもいいですよね。 

 

 

 

＜うこん＞＝＜ターメリック＞ではない！？

うこんは「肝臓にいい」。向こうの言葉では、ターメリック。

それぐらいは知っている。。

でも。深く考えたことのある人は少ないのではないでしょうか？

 

何でこんなことを言い出すのかといえば、、、。

昨日、みゅうみゅうの家の近くのインドレストラン【ＲＡＪＡ】のオーナー【ハッサン】が、

「ウコンとターメリックはイコールではないんですよ。」と言うではありませんか？

「？？？？？？？？？？？？？？」「何？違うの？」

そこで、みゅうみゅうは調べてみました。

（このレストランで、味見もさせてもらった。全く違かった。。。）

そしたら、色々と間違った解釈をしていたことが判明。

 

ほ～～～～。。そ～なってたのね～～～。

 

　　　≪うこん≫

　　　　　　　ショウガ科ウコン属に属する多年草植物。

　　　　　　　世界にはさまざまな種類のうこんがあります。

　　　　　　　中国では約２０種類。インドネシアでは２～３０種類。

 

　　　　　　　寒さに弱いため、

　　　　　　　日本では沖縄県と鹿児島県のごく一部をのぞいて自生。

　　　　　　　原産地・インド⇒中国（唐時代）⇒日本（室町時代以前）と伝来しました。

　　　　　　　

　　　　　　　英語名は＜Turmcric(ターメリック）＞ですが、

　　　　　　　実はこのターメリックと呼ばれるうこんは、うこんのごく一部を指します。

　　　　　　　日本でゆー、７月から８月に花を咲かせる【秋ウコン】がそれ。

　　　　　　　食用（カレー粉やたくあんなどの着色料の原料）として使われるほか、

　　　　　　　衣服の染料などにも利用されています。

　　　　　　　中身は濃い橙色・オレンジ色で、苦味もほとんどありません。

 

　　　　　　　逆に、日本のスーパーとかで普通に販売されている

　　　　　　　黄色いうこんは、【春ウコン】。

　　　　　　　４月から５月にピンク色の花を咲かせます。

　　　　　　　外側が白っぽく切ると切り口は黄色をしています。

　　　　　　　こちらは、＜ターメリック＞とは言いません。＜クルクマ＞といいます。

　　　　　　　こちらは、苦味があります。

 

　　　　　　　もう一つ日本で有名なのは【紫ウコン】。

　　　　　　　ガジュツとも言い、ショウガ科クルクマ属の植物。

　　　　　　　ガジュツは、見た目ウコンとはあまり変わらないのですが、

　　　　　　　輪切りにしてみると、切り口は紫色をしています。

　　　　　　　黄色い色素成分であるクルクミンが含まれていないのです。

　　　　　　　これは＜ホワイトターメリック＞と呼ばれています。

 

ちなみに、肝臓に良いのは橙色の【秋ウコン】。　

　　　　（効能：肝臓の機能の向上、二日酔い防止、

　　　　　　　　　　　　　　アルコール内の有害物質をすばやく処理。）

黄色いうこんは胃に良い【春ウコン】。　

　（効能：出すぎる胃酸の分泌をおさえる。胃炎・胃潰瘍の胃腸障害の改善。）

あまり見ない【紫ウコン】は、ダイエット効果が。　　

　　　　　　　（効能：ダイエット効果のほか、１００種類以上の健康成分がある。）

 

それぞれこんなに違うんですね。

 

また、、「日本で売られているうこんは、まだ赤ちゃんです。」

「インドはもっと大人になってから使います。大人のうこんの方が香ばしい。」

んだそうですよ。。。

 

へ～～～～～。知ってました？

 

 

 

のだめカンタービレ vol.16 おなら体操のＣＤ化！？

今さらですが、みゅうみゅうの友達にも【のだめ】を知らない人がいるとのコト。

「のだめって何？」ってまだまだ聞かれるのです。

 

「のだめ」は・・・・

　　　－恐ろしく耳の良い落ちこぼれ変態ピアニスト<のだめ(野田恵）> 　

　　　　 と有名ピアニストの息子で指揮者志望のエリート音大生<千秋（千秋真一）>、

       　そして二人が通う桃ヶ丘音大の奇人変人たちによる　

         美しい音楽と爆笑エピソードのアニメです。。

 

こちらが、のだめアニメの公式Ｈ．Ｐ．　　　　

     →　http://www.nodame-anime.com/

 

夜中のアニメにもかかわらず、

エンディング曲は、みゅうみゅうの好きな「Crystal Kay」が歌ってたり、

オーケストラは、「東京都交響楽団」が強力サポート！

クラシックファンも満足できる音楽構成です。。

 

そして、フジテレビのノイタミア枠は、出来が良いと評判も高い枠。

今後ののだめアニメも期待できます。。

（ちなみに、“ノイタミナ”とは、アニメーション（Animation）を逆読みしたもの。

　「アニメの常識を覆したい」という製作スタッフの想いに由来するそうです。）

 

また、コミックで人気爆発、ドラマの大ヒットを経て、

今年からはアニメもスタートするなど絶好調の『のだめカンタービレ』から、

そのドラマ内で主人公ののだめが歌っていた「おなら体操」が

待望のＣＤ化をするそう。

 

－「のだめオーケストラ」2007年2月21日発売予定で、ＣＤ2枚組。－

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（あるサイトでは・・・）

この中のDisc 2に野田恵の「おなら体操」が挿入されるらしい。

ただこの「おなら体操」のＣＤ化。

作者の二ノ宮知子先生のサイトのＢＢＳでは「作者は知らない！」と流れていたり、

（http://www.din.or.jp/~nino/main.html）

サイトごとに日付が違ったり。。。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当なのかな～～～～？

 　　　　　　　　　　　　　　　　　（みゅうみゅう的には、ＤＶＤのが楽しそうな曲だと。。）

 

 

着々と・・・

昨日のブログランキング、凄いことになってました。

現在gooのブログは７１万２２６２件あるらしいのですが、
　　　　　　　　　
（４日で３６５８件増加）


その中で１４４番目。。。

（１０００番～ランキング表示されるんです。）


だいぶランキングＵＰしてきました。

見てくれたみなさん、ありがとうございます 。