今日のへちま（ナーベラー）レシピは へちまを使って「ミネストローネ」
へちまの中に トマトベースのスープがしみこんで とっても美味しいです
お好みで 粉チーズを たっぷりとかけて下さい
チーズと へちまの相性も バッチリです
へちまの食感と 枝豆の食感を 楽しんで下さい
へちま（ナーベラー）のご購入は かのう沖縄様で
★ 材料（４人分）
・へちま １本
・ジャガイモ 大１個
・トマト ２個
・枝豆（さやなしで）１カップ
・ベーコン ４枚
・ニンニク ４かけ
・オリーブオイル 大さじ２
・マカロニ ４０ｇ
A
・水 ４００ｃｃ
・固形コンソメ ２個
B
・ケチャップ 大さじ２
・塩・コショウ 少々
・砂糖 小さじ１
C
・粉チーズ・パセリ又はバジル 適量
★ 作り方
１．へちまとジャガイモ、ベーコンは小さい角切りにする。
枝豆も 準備しておく。
２．ニンニクは みじん切りにしておく。
３．フライパンに オリーブオイルを入れ、２を入れ炒めてください。
４．３の中に １を加え炒めてください。
５．４の中に ざく切りにしたトマトを加えて さっと炒めます。
６．５の中に A、マカロニを加え マカロニが軟らかくなるまで 煮込みます。
７．６の中に Bを加え 味をつけてください。
８．器に盛り付け、お好みでCを トッピングしてください。
スープの中にも いいダシが たっぷりなので ぜ～んぶ 食べてくださいね
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