明石の蛸

むむむうう。。。明石の蛸ってほんまおいしい・・・！　

京都大丸地下で買ってきた小ぶりの（茹でたやつ）、
そのままレモンしぼってオリーブオイルちょっとかけて・・・。

味がしっかりあって、歯ごたえがあって。。。
茹で加減がいいんやね。
白ワインとソーダのゲシュプリッツでやってます。(^^)　

以前、京都伊勢丹地下で買ったのも茹で加減がよくておいしかった。

どこか忘れたけど、おんなじ明石の蛸でも、茹で方が良くない場合もあったなあ。


明日は、松原あけみ歌集『海盆』批評会、パネリストとして高槻にいきます。