チタンの素晴らしさと、使い方や感想、
そして、「よくある質問とその回答」などを書き綴って行きたいと思います。
ミラクルチタン(チタンオンラインショップ 店長日記)
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チタンの製品を、販売することになりました。何故チタンを売りたいのか、何故チタンはそんなに良いのか、そして、自分が使って見て思うこと等を、つれづれに記して行きたいと思います。よろしくお願い致します。 |
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2020.04.25 ごぼうと牛肉の旨煮が最高
私は、「ごぼうと牛肉の旨煮」が大好き。
<作り方>
チタン鍋にごぼうの薄切りを敷く。
昔は、ごぼうを太いまま、ぶつ切りにしていた。
その後、斜乱切りになり、今では、斜薄切りになった。
自分の歯に合わせて、切り方が徐々に変わって来た。
ごぼうの上に、牛肉を拡げて乗せる。
少しの醬油と、酒少々を入れる。
蓋をして、ごぼうの水気だけで煮る。
出来上がったら、器に盛って、カイワレを乗せると格好がつく。
普段は中級の肉でも、お客料理の時は牛肉をもっと上等にすると、
とても美味しくなり、大変喜ばれる。
これは、私の好きな料理の5本の指に入るかなと思う。
私は、お客様招待をしていた頃、この料理は必ず入れていた。
先日ここに書いた、昔のお客様料理にも、もちろん入っていた。
(2020.04.19 お便り頂いて思い出したこと。)
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