2020.04.06 満を持してポテトサラダを作る。

台所の片隅に、いつもこのポテトがあった。

忘れない様に目に付くところに置いていた。

ポテト君が、早く食べないと青くなるよ、芽が出てしまうよ。

といつも言っていたが、買い置きが沢山あり、そっちの方が

悪くなりそうなので、ポテト君は放ったらかしになっていた。

この日、満を持して、かねてから楽しみにしていた私の好物

ポテトサラダを作った。

 

まず、チタン鍋で、じゃがいも角切りと人参少々を茹でて、茹で

上がったら水を切る。

そのまま、乾煎りをして、水分を飛ばしてから、その鍋の中に、

たまねぎみじん切り（塩をして絞る）、胡瓜の薄切り（塩をして絞る）

を加える。

 

更に、トマトのざく切り、レモン半個を絞る。

先日、のばらさんのご主人から頂いたお庭のレモン、日が経って

いるのに味も香りも素晴しい。何と美味しいこと。

塩胡椒で、味を整える。

この料理は、鍋１つで完成するので，便利。

 

（夕食）

ポテトサラダのおいしいこと。

爽やかな味と歯触りは、たまねぎのせいか、胡瓜のせいか、

美味しくて感動した。

じゃがいもは大２個を使って、１個残したが、全部使ったら

良かったと後悔した。

それでも、明日の、お昼と、夕食の分があると思うと、とても

楽しみ。

なお、おつゆは、前日のたまねぎステーキの残りと豚肉とで

スープ煮にした。とても美味。

リメークが美味しいと、得した気分になり、嬉しくなる。