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山椒

2024年05月22日 | 食
毎年のことですが今年もＪＡで実山椒を買ってきました、小枝から実を外しさっと洗って中火弱で10分ほど茹でます、水にとり数回水を変えながら約１時間さらします、ざるに上げ水けをしっかりふき取り、今使う分以外はジッパー袋に入れて冷凍しました、一年間もちます
早速ちりめん山椒を作りました、温かいご飯に乗せて季節のおいしい味です



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