煮豚

今日は朝から涼しくキッチンも冷房無しで過ごせます
朝、肩ロースを買ってきて煮豚を作りました、水・調味料に生姜・ぶつ切りねぎ・粒胡椒・ロリエ等を入れて煮たたせソテーした肉の塊を入れ40分ほどごく弱火で煮ます、薄く切って冷凍保存しています、夏場は冷やし中華を作りますので煮豚は欠かせません、ラーメン・炒飯にも使います、作った半分は娘が持ち帰ります