牛すじ定食850＠菊屋（東雲1）

太陽は高く、歩く人の影は身長の五分の一ほどの短かさだ。

菊屋に入り壁のメニューを見るが、どうしても、カツカレーと牛すじが頭の中でぐるぐる回る。 店員さんが来たとき思考は牛すじで止まる。

今日の牛すじは肉の部分がほとんどで、とろりんとした部分は見つからない。日によるのか注ぎ具合によるのかは分からない。 のどに刺激のある汁を飲み干し、食べたていう実感を得る。

洗練された五臓六腑もよいが、菊屋の力強さもよい。