
ヨメが仕事辞めてからは食事の大半を作ってくれる。作ってもらうのは有り難いんだけど野菜炒めを食べてて、申し訳ないけど病院食のような物足りなさを感じた。病院食では食べ物何でもOKな整形外科でも揚げ物は出ないしカレーや麻婆豆腐はスパイス感ゼロで気が抜けたような味だ。ヨメの場合は野菜を何でもかんでも色々入れた方が美味しいという考え方から来ると思われる。逆に食材の種類が少ない料理は美味しいのである。
今回の麻婆豆腐には五香粉をちと多目に入れた。物足りなさのの反動に違いない。麻婆豆腐のレシピに花椒がよく出て来るけどこれは使ったことがない。豆板醤だけで十分辛いからなんだけど、今度使ってみようかな。


五香粉は中国語風に読むとウーシャンフェン。俺はゴコウコと読んでたんだけどゴコウフンだった。ゴコウコで変換出来るのでそれが正しいんだと思っていた。ちなみにゴコウフンを変換するとご興奮が先に出て来る。興奮に「ご」を付けるって変な感じ。
今回の麻婆豆腐には五香粉をちと多目に入れた。物足りなさのの反動に違いない。麻婆豆腐のレシピに花椒がよく出て来るけどこれは使ったことがない。豆板醤だけで十分辛いからなんだけど、今度使ってみようかな。


五香粉は中国語風に読むとウーシャンフェン。俺はゴコウコと読んでたんだけどゴコウフンだった。ゴコウコで変換出来るのでそれが正しいんだと思っていた。ちなみにゴコウフンを変換するとご興奮が先に出て来る。興奮に「ご」を付けるって変な感じ。