キムチ雑煮
2013-01-04 | 食
昨日は三が日最期のお雑煮で
初めて
キムチ雑煮に挑戦。
挑戦と言っても
大して手のかかるものでもありません。
お野菜を煮て
キムチを加えるだけ。
ちょっと
何かが足りない様な・・・・
物足りなさが少し残るお味でした。
なにを加えれば
インパクトになるのかが
未だに
分からず仕舞いです。
塩分かも・・・・
あるいは
辛すぎがダメなので
キムチを少な目にしたためでしょうか。
鶏肉なんかを加えれば
もう少しコクがでたかもしれません。
記 ：
キムチ雑煮
人参 ４cm
（私はこの他、えのき茸、春菊を加えましたが
春菊より韮の方が合いそう）
白菜キムチ １００g（私は６０g位）
切り餅 ２個
鶏ガラスープの素 小匙１
酒 大匙１
味醂 小匙２（私は小匙１）
醤油 小匙１
（私はこれに塩少々）
作り方
人参は繊切り、キムチは細かく刻む。
お餅は食べやすい大きさに切る。
鍋にごま油を熱し
餅を入れて両面をこんがりと焼いて
いったん取り出す。
その鍋に水４００ml、調味料全て
と
野菜、キムチも入れて一煮立ちさせ
３分ほど煮る。
餅を鍋に戻して
あれば食べ易く切った芹を加え
１～２分煮て
器に盛る。
