朝の果物。
昔は果物はほとんど食べませんでしたが、
最近は、娘ちゃんの朝食でもあるので、
果物は必ず何か１つテーブルに並ぶようになりました。

・・・と、本題とは関係ないのですが、
果物の写真を撮ったので、
ついでに載せてみた次第です（＾－＾）





さて、本題。
前回のブログから続いていますが、
時短の夕食メニューを作るのに燃えています（笑）
仕事と育児をしながら、
どれだけ品数をキープできるか、
というところに、特に力を入れているので、
枝豆や買ってきたトウモロコシも
もちろん、貴重な１品としてカウント（笑）。
だから、常備菜は欠かせません。
ちょこっとした常備菜があると、
それで品数が増えますものね☆

上の写真は超簡単！
豚肉と春雨と野菜のめんつゆ煮。
お野菜はなんでもいいのですが、
今回は玉ねぎ、人参、シイタケ、小松菜、いんげん、
を入れました。
豚肉と春雨と野菜をお鍋に入れて、
３倍希釈のめんつゆを入れて
おとしぶたをして煮込むだけ！
もちろんこちらも先日ご紹介した
cookpad×「オレンジページ　忙しい日の速攻！晩ごはん献立」
からです♪

そして副菜は
ナスのごま煮、いろいろキノコ炒め、
アスパラのクリームチーズ和え。
（いつ買ったかわからないくらい前の
クリームチーズが１個だけあったので＾＾）





鮭とブロッコリーのガリバタ炒め。
こちらも同じく「cookpad×オレンジページ」のレシピより。
いま、このレシピ本を制覇しようかな、
と思っているくらい、
片っ端から作るのにハマっています＾＾

副菜はレンコン団子のなめたけソースがけ。
常備菜の前日のナスのごま煮。
品数あわせに（＾－＾）枝豆を追加しました。
（枝豆は娘ちゃんの大好物でもあります♪）

レンコン団子はレンコンをすりおろしたものを
丸めて蒸しただけ！
とっても簡単♪
「マクロビオティック ベースカフェの野菜のこんだて
～ソースがあればおいしい、簡単～」
というレシピ本のものです。
なめたけソースは、自家製なめたけが２瓶あったので、
それを使って作りました。
大人用の方は、なめたけソースがたっぷりで、
レンコン団子部分が見えませんが・・・
下の娘ちゃんの夕食のお写真では
それらしく見えているので、
一応お写真を☆





レンコン団子はやわらかくてふんわりなので、
離乳食としても食べやすくてオススメです♪
特にこの時期。
秋になると肺大腸系が弱ってくるので
（咳が出始めたり、
皮膚に湿疹が出る人も多いのでは？）
肺大腸系に良い、レンコンを使ったメニューはオススメです♪
レンコンの他にもネギや大根などもいいですね☆





ということで、
シュウマイにもレンコンのすりおろしを入れましたが、
娘ちゃんにも食べやすいように、と、
レンコンのすりおろしだけではなく、
お豆腐なども入れて、
しかも圧力鍋をかけたところ、
見た目大失敗！！（汗）

でも、だんなさんが、
「見た目はともかく、これ美味しいね！！」
と言ってくれるくらい、
お味は合格でございました（＾－＾）





カジキまぐろのハニーマスタードソース。
こちらも例のレシピ本です＾＾
後ろに移っているのは、
レタスにごま油とシラスを炒めて、
お酢とお醤油で味付けした熱々ドレッシングを
ジャッとかけたもの♪
そしてカボチャとチーズのマヨサラダ。
カボチャは常備菜として、カボチャ煮を作り、
１日目はカボチャ煮。
２日目はマヨネーズとチーズで和えてサラダに、
という風にしています。

サラダの器は1616/arita TY Palace 220。
カジキマグロは1616/arita TY Round Plate 200 whiteです。

ちなみに、カジキマグロのハニーマスタードソース。
これなんちゃってです。
ハニーではございません（＾－＾）
というのも、うちの母は
アーユルヴェーダのセラピストであり、講師だったのですが、
アーユルヴェーダ的には
蜂蜜は熱すると毒になる、のだそうですよね。
それを昔からよく聞いていたので、
自分でお料理する時は、
ハチミツを熱する氣にはなれないのです＾＾
市販のお菓子などで
お砂糖の代わりにハチミツを使っているものは
好きで買ったりしますが、
自分で作るとなると、母の言葉が思い出されるのです（＾－＾）

ハチミツの代わりに。。。
アガペシロップ、、、あ、ない！
メープルシロップ、、、これも切れてる！
・・・ということで普通にてんさい糖になりました（汗）





どれもこれも
お写真載せるほどのものではないのですが（汗）
時短メニューを制覇する流れで＾＾
こちらも同じく例のレシピ本からです＾＾

この日は会社に行って遅くなり、
帰って慌てて、それこそ本当に１０分くらいで作ったもの。
さすが時短メニュー！
本当に１０分くらいで作れて、
これはまさに働く主婦にやさしいレシピです♪
鶏肉のケチャップソース炒め。
しかもこれだけ簡単なのに、
だんなさんからの評判がとても良かった（＾－＾）
こういう、手のかからず、
どちらかというとジャンクな
（ケチャップとソースたっぷり！）
ものがウケたりしますね＾＾


・・・と、ちょっと意地になっている感じの＾＾
夕飯備忘録でした。