酢豚弁当

本日のタイムランチは
酢豚弁当でした。




酢豚・・　　　　　　今日の酢豚はレンコンとセロリを入れてサクサク
だし巻き・・　　　　今日はネギたっぷり
壬生菜のナムル・・・さっと湯がいたみぶなに、ニンニクすりおろし　
　　　　　　　　　　ごま油　塩コショウ　焼き海苔
大根の辛子漬け・・・塩をした大根にタップリ辛子＋甘酢に漬けました。
そして今日のお弁当にも・・

大学芋！！！

　　　　　　

　種子島のお客様より美味しいお芋を頂いてから
大学芋の美味しい作り方を研究中なんです。

今日はネットで知った不思議な作り方でしてみたら大成功！！↓

http://cookpad.com/recipe/316085

油に浮かせたお芋の上に、いきなりお砂糖を入れる時は躊躇しますが
大丈夫！！最後に　残った油を綺麗にふき取るだけで
油の処理も簡単でした！！
最後にいつものＭうまみ醤油タラリで　味がキュツとしまりました。

今日も粕汁をつけました。
ヤオは粕汁大好きなんです！！
冬はかす汁と白菜の漬物が昔からのヤオの昼食！！なんで・・
今日の酒粕は・・・・・高級です！（笑）
　　　　
　　　　　　

なんと　越後の銘酒　『雪中梅』の　酒粕で作りました！！
さすが！香り高くまろやか上品に仕上がりました！！

お客様が「今日の粕汁なんか違う」と言って下さいました！
提供のゆうちゃん　アリガトウ