３色そぼろ弁当。

５/７。のち。約１０日ぶりのお弁当です。

　　・３色そぼろごはん
　　・ちくわクルクル（のり＋チーズ）
　　・紫いものバター焼き
　　・ピーマンの塩昆布和え
　　・ミニトマト

３色そぼろ
＜肉そぼろ＞合い挽き肉を鍋に入れ、酒、砂糖、しょうゆ、しょうがを加えてよく混ぜ、火にかける。
汁気がなくなるまで、混ぜながら煮詰める。余分な油はキッチンペーパーなどで取り除く。
＜卵そぼろ＞卵をよくときほぐし、砂糖、塩、酒で味付け。弱火でポロポロになるまで炒る。
＜いんげん＞いんげんは細かく刻み、ごま油で炒めて塩をふる。ラー油を加えてピリ辛にしても。

 

長かったはずの連休も、結構あっという間に終わったような気がします。
（それは私が２日と３日、夫を置き去りにして遊びに行っていたからかな？）

今年のＧＷは、最初のほうに浜名湖までドライブに行ったくらいで、後はほとんど遠出とかしなかった割に出費が多かったので、これからまた気を引き締めて節約生活しなくっちゃ。