晩ご飯のおかずと、ちょっと畑

 

厚揚げをちぎって、

漬け汁(みりん、しょうゆ、オイスターソース、生姜ニンニクすりおろし)に10分以上漬けておき、片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きします。

まわりがカリカリで、中はプルプル。

味付けしているので、このまま唐揚げの様な感じで頂きます。

それと、今日はサバ缶とポテト(新じゃが)のサラダを作りました。

作ったばかりの新玉ねぎのオイル漬けも一緒にマヨネーズで和えます。

この組み合わせ、美味しいので大好きです。いくらでも食べてしまいます。

ナスとトマトと大葉は、麺つゆとポン酢と白ゴマ、鰹節とごま油で和えます。

梅酢漬けの茎わかめ(市販)は、

大根の千切りと合わせます。

さっぱりして美味しいです。

これは昨日の残りですが、、、

 

買い物ついでに、畑の様子もちらりと見て来ました。

 

ピーマン、ナス、ミニトマトも、花が咲きました。

 

枝豆。次に行った時は間引きをして、

2本にします。

 

スイカも今の所順調です。

 

本葉が5〜6枚になったら中心の枝(親ヅルの先端)を手で摘み、子ヅルを3本伸ばします。これは切れてしまったのではなく、

摘んだものです。

 

去年の様に、また食べられるくらいの大きさのスイカが出来るといいのですが。

 

 

 

 

 

 

パン教室、単発講座

ミルフィーユキューブ&ごろごろウインナーの渦巻きパン。

の2種類です。

ちょっとやってみたかった講座です。

9×9の正方形を6枚カットします。

周りはカットして、これも使います。

寄せ集めた生地を、何となく正方形に整え、型の底に入れます。

6枚にカットした生地も入れ、

型の8分目くらいになるまで発酵させますが、これが結構時間かかるのですよ😔

50分〜1時間くらいかかります。

その間に、渦巻きパンを作ります。

生地を50㎝の棒状に伸ばし2本作ります。

繋げる所がどうしても細くなってしまいますが・・・

緩めにくるくる巻きます。

15㎝くらいの大きさが理想的。

トッピングしていきます。

粒マスタードを所々おき、ウインナー、

ピザ用チーズ、ミニトマトを飾り、

グラナパダーノ(チーズ)をかけます。

焼けたらパセリをふります。

完成です。

今日は午後からの講座でしたので、

帰りは夕方になってしまい、

味見をしたかったのですが、

夕飯の前でしたから、グッと我慢しました😅

キューブをカットしてみました。

層になってます👍

バターの層を作るには、折り込みバターを入れて、折り畳んだ生地を冷凍庫にロールインをするのですが、クロワッサンのように数回するのは大変ですが、

このミルフィーユのパンは、1回でいいので

楽でした。

層になっているのを、一枚づつ剥がしながら食べてもいいのですよ😊

とりあえず明日の朝食で、

味わって食べたいと思います😌

八朔のレアチーズケーキ

八朔の皮をむいて、白い袋をとり実だけにするのが、一番大変だったかも😂

 

飾り用はきれいに剥けました。

別に一個分は、細かく刻んでおきます。

 

 

最初にクラッカー(ビスケットでも良い)を袋に入れて、麺棒などで細かく砕いておき、牛乳を加えまとまったら

15㎝の型に入れ、ぴっちりと敷き込みます。

 

 

中味の生地は、クリームチーズを柔らかくして、砂糖を入れ良く混ぜ、

 

牛乳やゼラチンも入れ、

刻んでお湯をかけて水気を取った、

八朔も加えます。

冷蔵庫に入れ、30〜1時間冷やしておきます。

 

固まったら八朔を並べ、飾りつけをして、

別に作ったゼラチンとレモン汁を入れた

ゼリー液をかけ、冷やしておきます。

 

ブルーベリーを飾るのですが、

生のは売ってなかったので、

仕方なく冷凍のブルーベリー飾りましたが、

やっぱり案の定です😞

冷凍だとすぐ解けるので、

色がついてしまうと言う心配がありました。ピンク色の部分があります。

これだけは残念な結果でした。

 

明日は子どもの日なので、

孫達に作った為、

私は味見出来ません。

食べたらどんな感じだったか、教えてねって、言ってきました。

美味しいといいけど・・・😌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

折りたたみバケツとチョッパー

家の地域の新聞販売店さん、独自のサービスだと思いますが、

毎月の購読料や、年齢のお祝い(還暦、古希、喜寿、米寿など)の時には、

それぞれ特別にポイントが頂けます。

そして、3,000ポイント以上になったら、

なるべく早く使うように促されるので、

チラシで入ってくるポイントごとの商品を選んで、電話で注文します。

私もだいぶ前にお願いしておいた商品が、

やっと今日届きました。

600ポイントと2,400ポイントの商品2種類頼みました。

これは600ポイントの商品。

2,400ポイントの折りたたみバケツ。

ちょっと硬くて伸ばすのに、力がいりましたけど。

色々悩んだ挙句、この２つにしました。

買うとなるとね、

こう言う商品て、無ければないで済むものなので。

チョッパーも、自分でみじん切りすればいい事ですからね、

たくさん作る場合は、あると便利だと思いますけど。

バケツも活躍してもらいましょう😅

サラダうどん

今日のお昼は、

今朝の残りの野菜サラダに、

ササミをレンチンしたのを、

うどんにのせました。

タレは市販のサラダうどん用のタレです。

ゴマだれです。

オイル玉ねぎものせて、白ごまふります。

これに少し麺つゆを足しても美味しいですよ。

夏暑くなると、冷やし中華もいいですが、

このサラダうどんも良く作ります。

ササミ以外でもハムやチャーシューでもいいですね。

野菜サラダが余っている時に、

楽ちんですよ😊

そうそう、ゆで卵添えたら完璧👌

オートミールでフレンチトースト

久しぶりにオートミールです。

もちろんYouTube🤣

オートミールに牛乳を加え、

レンジでチン。

卵を1個加えて良く混ぜ、3分ふやかす。

ハチミツ加えさらに混ぜ、

卵焼きにバターをぬり、

全量流し入れ、

アルミホイルで蓋をして、

弱火で5分蒸し焼きします。

周りが少し焼けてきたら、これを半分に折ります。

真ん中はまだ半生のうちに折ると、

生地がくっつきます。

折ったら焼き目が付くまで、裏も焼きます。

半分にカットして、

メープルシロップをかけ、粉糖をふります。

見るからにフレンチトーストですが、

やはり味はオートミールです。

ひと口目は、う〜んやっぱりパンで作った方がいいかなぁって思うのですが、

食べていくうちに、段々美味しく感じてきます。

オートミール好きの人は好きかも。

パン好きの人は、ちょっとねって思うかも。

でもヘルシーで、罪悪感はなしですね😌