こだわりパン工房 ②

今週はちょっと続いていますが、

今日もパン教室でした。

全3回のコースの2回目です。

＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。

＊ふわふわドーナツ。

生地を伸ばし、下からクルクル巻き、

ラウンド型に入れ、

しっかり発酵させてから焼成します。

塩パンは生地を楕円に伸ばし、

メッシュローラーをかけ、

バターを包み、上から巻き込んで閉じ、

長さ20cmにのばし、

輪にしてマフィン型に入れ、

仕上げ発酵したら、

照り卵をして岩塩をふり焼成します。

ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、

丸とコッペ型にして、

油で揚げます。

丸型は、

ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、

ナッツを散らします。

ひとつはシュガーボールで、

グラニュー糖をまぶします。

コッペ型のドーナツは、

ソーセージドッグにします。

え？ドーナツにソーセージ？って、

最初思いましたが、

これが案外美味しいんですよ👍

ちょっと意外でビックリ❗️

玉ねぎみじん切りと、トマトみじん切り、

パセリを混ぜて、スィートチリソースで和え、ウインナーの上にかけます。

塩パンサンドは、
塩パンに切り込みを入れ、

レタスと生ハムに、カマンベールチーズを

挟みます。

ラウンドパンをカットした所。

丸ドーナツと、ラウンドパン半分は、

加凛ちゃんのお家に持って行きました。

塩パンサンドと、ソーセージドッグは

お昼に食べましたが、

とても美味しかったですよ。

300gの粉で、12個も作れます。

でも1人で成形するのは大変だなぁ😂

今度加凛ちゃんに手伝ってもらって

作ろうかしら😄