お昼ご飯

お昼は何か麺類が食べたい私🤭

美味しそうなのを見つけました。

"ナスの旨辛素麺"

素麺がまだあるかと思っていたら、

なくて冷麦がありましたので、

それで作りました。

素麺より気持ち太い。

レシピでは、ナスだけでしたが(小ネギは最後に使ってます)

彩りも考えてトマトも加えました。

タレがピリ辛で美味しい😋

畑で収穫したナスがバッチリ2本残っていましたので、

ピーラーで側をむいてラップして600w2分かけますが、

長ナスなもので細長いから、

皮は全部剥かずに少しだけ剥いて、

2本なので3分かけました。

それを小さく切っておきます。

タレは２人前で、

＊砂糖・醤油・酢が小2

＊豆板醤小1

＊麺つゆ(２倍濃縮)大4

＊白ごま大1

を混ぜたらナスを入れて、

茹でた麺をお皿にのせ、

タレにからめたナスをかけ、

小口ネギをふります。

半端な大葉があったので、

それもかけました。

トマトを入れて正解でした。

ナスだけでは彩りがさびしいので、

赤と緑が入って美味しそうになりました。

結構豆板醤が効いてます。

タレを予め作って冷蔵庫で冷やしておけば、

冷たくて夏のお昼には最高ですよ〜😄

うどんでもいいかもしれませんが、

私は細い素麺か冷麦がいいかな🤔

トッピングは好きな物をのせるといいですね。

また畑に行って🍆採って来ようっと😂