セミナー5回目の今日は、
＊バブカ（ユダヤ系のパン）
＊ホールウイートブレッド（全粒粉のパン）
＊ホットドッグバンズ
です。
バブカは生地自体はシンプルで（強力粉・砂糖・塩・卵黄・牛乳・バター）
生地を伸ばしたら、フィリング（ジャンドゥージャ・チップチョコ・ピーカンナッツ）を
たっぷりのせます。
これ全部
フィリングを入れたら、下からクルクル巻いて棒状にします。
縦20㎝横22~23㎝くらいになるまで伸ばします。
結構長いです。
これを上だけ少し残して半分にカットし、
ねじねじします。
型に入れて、
クランブル（薄力粉・アーモンドプードル・ブラウンシュガー・バター・コーヒー粉末・シナモン）を
作って、上にたっぷりかけます。
美味しそうに焼けました
ホールウイートブレッド。
ミニ食パン型に入れて
仕上げ発酵後、3ヶ所にクープを入れます。
全粒粉がたっぷり入ってます
ホットドッグバンズ。
ホットドッグバンズは、牛乳を塗って１本にはシードミックスを振ります。
これでホットドッグを作ります。
やはりプレーンの方がカットしやすいので、皆それで作っていました。
炒めたキャベツをはさみ、ウインナーを２本のせてマスタードとケチャップをかけます。
最後にチェダーチーズを削ってのせ、２００度で２～３分焼きます。
チーズが溶けて、間違いなく美味しいです
バブカはチョコがたっぷり入っているので、お菓子みたいですよ
