晩ご飯

以前にも作りましたが、

キノコが数種類たくさんある時に作ります。

キノコと玉ねぎ漬け。

椎茸・しめじ・エノキ・エリンギ・舞茸など。大体400gくらい。

玉ねぎ1個はスライスして、バットに広げて置いておきます(辛味をとるため)

新玉ねぎならやらなくてもいいと思います。

ボウルにキノコを入れてラップし、600wで

2分30秒かけ良くかき混ぜて、

さらに600wで2分30秒かけると、

こんなに暈が減ります。

ここに、さらしておいた玉ねぎを加え、

調味液を入れ(キノコが熱いうちに)

(砂糖大1、酒大2、みりん大3、醤油大3と1/2、酢小2、ごま油小1、白ゴマ小1)

好みで鷹の爪を入れます。

白ゴマも加えて、落としラップをしてしばらく置きます。

作り置きに良いですよ。

これはインスタで見つけた、カブと生ハムのマスタードマリネ。

上に散らすハーブのディルがなかったので、

乾燥パセリを散らしました。

エビとブロッコリーのマヨネーズ和え。

味付けはマヨネーズとオイスターソースとおろしニンニク。

アジの竜田揚げ南蛮漬けは、スーパーで買ったものです😅

骨がなくて食べやすく美味しかったです。

お味噌汁は、大根とナメコとワカメともずくです。具沢山が好きです。

今日は早い時間から始めたので、

色々作れました。

美味しくお腹いっぱい頂きました😋