YouTubeで見つけて、作るつもりでじゃが芋は買ってありました。
男爵ではなくて、メークインがいいのです。
今日は３個使いましたが、実際は５個でした。
いくつでもいいと思います。
柔らかくなるまで茹でて、粗熱を取ってから輪切りにします。
皮つきのままです。
天板に輪切りしたじゃが芋を並べ、
一個づつラップを当てながら、手で潰します。
オリーブオイルを塗り、塩胡椒してオーブン230℃で10分～20分焼きます。
見た目はあまり良くないですが・・・
薄くすればするほど、パリパリして美味しいです。
このソースを付けながら食べると、さらに美味しい
ヨーグルト（無糖）・・・大匙４
マヨネーズ・・・大匙２
粉チーズ・・・大匙１
ニンニク１個
小葱適量
オリーブオイル大匙１
これを混ぜるのですが、ヨーグルトは水切りして使います。
水切りしたら、少なくなってしまいますので、
もう一つのソースは作れなかった～
ヨーグルト・・・大匙２
スイートチリソース・・・大匙２
このソースも美味しそう
一つ目は、
クリームチーズを使わない、バスクチーズケーキというのを、
YouTubeで見つけまして。
え？？クリームチーズ使わずに、チーズケーキだと？
ホントに出来るのか、試してみたくなりました。
ヨーグルトとホワイトチョコと卵、生クリームを使います。
ホワイトチョコにきび砂糖生クリームを加え、ラップしてレンジにかけます。（600ｗで30秒づつ様子をみながら数回）
シメジの頭みたいに見えるのは砂糖ですよ(笑)
ホイッパーでよ～く混ぜます。
チョコが溶けたら、薄力粉を振るいながら混ぜていきます。
一旦置いておきます。
別のボウルにヨーグルトと卵を混ぜ合わせ、良くまぜます（上の画像）
これと、置いていた粉を入れたチョコを混ぜ合わせ、
15㎝の型に、漉しながら流し入れます。
220℃で45分～55分位焼きます。
型からはみ出るくらい膨らみますが、しばらくすると萎みます。
完全に冷やしてからでないとカットできないので、切れません。
もう何回もバスクチーズケーキは作っていますが、
クリームチーズを使わないのは初めてでした。
同じように出来ましたね
二つめは、
苺ジャム。
苺がたくさん出回っていますが、普通サイズはお高いですね、
たまたまスーパーで、小粒でジャム用なのが売っていましので買いました。
少々傷みかかっているのもありましたが、
そのままでも食べられるのはヨーグルトで食べて、
残りをジャムにしました。
60粒くらいあったかしら？
ちまちまとヘタをとる作業を黙々とやってました
300ｇに対して砂糖90ｇ。半分以上ラカントにしました。
砂糖とレモン汁をまぶして15分程置き、
煮詰めていきます。
冷めると固くなるので、少しゆるめのうちに火を止めます。
左は処凛ちゃんの家に持って行くので、熱いうちに瓶に入れ蓋をして逆さまにします。
以外に少なくて、家の分はこれだけ（右）瓶が大きかったか？
三つ目は、
キャベツのコールスロー（これ、マジで無限です∞・・・）
キャベツ600ｇ位。
付け合わせのキャベツみたいに細くなくて良い。
左は塩を振ったもの、右が20分～25分置いたもの。
水気をしぼりますと、こんなに水分が
にんにく（生がbest）ひとかけすりおろし。
ヨーグルト（ここでも使う
）とマヨネーズ同量。
これで混ぜるだけ！
お気に入りのガラス容器に入れました。
ボウルにはまだ残っていましたが、
私が抱えて胃袋に消えました
お皿にも盛りつけてみましたが、これ一人でいけます
それくらい美味しい。
キャベツ消費、№１
午後はキッチンにいりびたり～～
加凛ちゃんがお友達4人（うち男子は一人）に、
チョコをあげたいので、約束していたチョコを作りました。
チョコだけでなく、急遽娘の指導でクッキーも作る事に
チョコにプリントシートを貼って冷やし固めたら、
プラシートをそっと剥がすと、チョコにプリントされます。
シートをハサミで切っています。
上は溶かしたチョコをアルミカップに入れてます。
すぐにシートをのせて冷やします。
生地にはココアパウダーを混ぜています。
ホワイトチョコを少しぬって、好きな様に飾っています。
たくさんできました。
チョコペンを買ったので、加凛ちゃんが文字を書いたのですが、
太く出てきてしまい、上手く書けませんでした
飾りはいいのですが、字は難しいみたいです。
何とか箱詰め出来ました
箱の大きさが違いますが、左の２個は姉妹にあげるそうです。
大きい箱の方が、やはり少し多いかもしれませんが。
学校には勿論持っていかれないので、それぞれお家に持っていきます。
バレンタインの14日まで待たずに、明日あげたほうがいいよという
おばちゃん（娘）からのアドバイスがありました。
日にちが経つと、しけてくるしクッキーはバターをたくさん使っているので、油もしみでてくるしね。
残ったのは、お父さんとお兄ちゃん2人分です（お兄ちゃんたちは2人で１個）
４月からはもう4年生になるので、こういうお菓子作りも、
教えれば作れるようになるし、成長するもんです。
楽しんでもらえた様なので良かったです。
材料はクッキー以外は、ほぼ100均
ていうか全て
昨日午後作って丸1日経っていませんが、
昼前に出してみたら、結構硬くなっていました。
ペーパーの跡がついて、しわしわですが
カットすればキャラメルです
口の中に入れるとすぐに柔らかくなり、溶けるような感じは生キャラメルの様です。
みりんの味は全くしませんよ
数粒は紙に包みましたが、面倒になってやめました
みりんと生クリームだけで出来るなんて不思議
かき混ぜ続けるのが、ちょっとね
でも美味しいので、もし興味がございましたらお試しになってみて下さい。
今朝のＮＨＫあさイチご覧になりましたか？
料理酒＆みりん活用術というのをやってまして、
今さら聞けないって言うような知識を、知る事ができました。
それで、
みりんキャラメルが簡単に出来るというので、試してみました。
みりんと生クリームは同量です。
テレビでは200と200でした。
フライパンか鍋で作るのですが、中火で30分間混ぜていなければなりません。
生クリームとみりんを入れて混ぜます。
15分くらいすると、少し茶色っぽくなってきます。
さらに混ぜて底が見える感じになったらOK。
これは30分もかからず、こんな状態になりましたよ。
もう少し混ぜたら、ドロっとした感じに。
バットにクッキングシートをしいて流し入れ、
冷蔵庫で1日冷やします。
以前流行った花畑牧場の生キャラメル、あれも長い時間かき混ぜて
作っていましたが、あれは銅鍋で作っていましたね。
銅鍋でなくても、これは出来ますのでね。
明日になったら固まっていると思います
かき混ぜていたゴムベラについていたのを舐めてみたら、
思いっきりキャラメルの味がしましたので、
楽しみです
続きはまた明日に・・・
みかんが美味しい季節ですよね。
旬のみかんを丸ごと入れて、ホットケーキミックスを使って焼きます。
混ぜて型に流して焼くだけなので簡単で失敗なしです（YouTubeですよ）
みかん（Sサイズ）４個の皮を剥き
卵１個、牛乳大２、オイル大２、砂糖大３をボウルに入れ良く混ぜ、
みかんの皮15gと、
ホットケーキミックス100ｇ加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
型に半分位生地を入れ、たいらにしてみかん４個を並べます。
残りの生地も入れるのですが、角にしっかり入れてみかんの上は気にしなくても、焼くと生地が膨らんでくるので大丈夫。
180℃35分焼きます。
カット～、みかんがお花みたい
皮も生地にしっかり入ってます。
如何せん、水分の多いみかんですので、
あまり日にちはおけません。
生地がベチャベチャしてくるので、出来るだけ早めに食べたほうがいいです。
みかんの皮が少しほろ苦くて、生地の甘さを抑えてくれるので、
丁度よい味で、みかんの甘酸っぱさも美味しく感じられました。
大成功
年末のこの忙しい時に、菓子作り
なぁんて思われそうですが・・・
ただ混ぜるだけなので、超簡単で夕飯づくりの片手間にできます
今日は2階のベランダに置いてある小型の物置の中を、
すっかり片付けてひと仕事したので、息抜きにこれくらいいいでしょ
ダイソーの6号スポンジ型200円を使って、
型にオーブンシートをセットしておきます。
オーブンは190℃に予熱開始。
リンゴは半分皮むき、半分は皮つきで変色防止にレモン汁をかけておきます。
皮剥いた方は、生地に混ぜます。
卵2個に砂糖70ｇ（ちょっと多いので私はラカント半分にきび砂糖半分に）
を良く混ぜ、太白ごま油50ｇ混ぜ混ぜ、プレーンヨーグルト200ｇ混ぜ、
米粉100ｇにベーキングパウダー小さじ１入れさらに良く混ぜ、
ゴムベラに変えて混ぜたら、皮むきリンゴを混ぜます。
良く混ぜたら皮つきリンゴを並べます。
190℃40分焼きます。
オーブンシートを敷いたので、型からも外しやすいし型も汚れません。
どうしても果物系は焦げますが、周りはいい色です。
ボロ隠しに粉糖パ～ラパラ
カット面（ちょっとボケましたが）
しっとり柔らか～～
大成功
薄力粉より米粉の方が軽い感じです。
リンゴも紅玉（多分）入れたので、甘酸っぱくて美味しい
ちゃんと夕飯も作りましたよ(笑)
リンゴのカットする時間をいれなければ、10分もかからないと思います。
Kenさんのブログで教えて頂いた、
“はじめての子どもパン教室”という本を、
昨日行ったマルシェのついでに、ショッピングセンターの中にある
本屋さんでゲットしました。
ただどこを探せばいいのか・・・
子どもの本があるエリアなのか？パンのエリアなのか？
店員さんに聞いた方が早いので案内してもらいました。
子どものエリアでした。
１冊だけあると言う事で、売れてなければあると思うのですがと店員さん。
一緒に探してくれたのですがすぐに見つからず、
でもやっと見つけてくれました。
残り１冊、ギリギリでした～
午前中畑に行く車の中で加凛ちゃんに本を見せて、
どんなパン作りたい？って聞いたら、
ドーナツかなぁって言われたので、一緒に作りました。
粉類に牛乳と水を入れ練ってます。
４分割した生地を丸めてます。
ベンチタイム後成型します。
ドーナツの穴はペットボトルの蓋を使います。
仕上げ発酵後、油で揚げます。
低温でじっくり揚げます。
揚げると膨らむので穴は小さくなりますから、キャップでは小さいかもしれません。
中まで火が通っているか知りたかったので、ひとつ割ってみました。
大丈夫でした
冷めてからデコレーションします。
味見した半分には、アイシングをして、残りはチョコをぬります。
くり抜いた真ん中は、きな粉と砂糖をまぜたのをまぶします。
トッピングはスターシュガーと、カラフルなつぶつぶです。
レベル１ではなくて、いきなりレベル３だったので出来るかなぁって、
心配でしたが、３年生ともなると私が言ってる事はだいたい解かるので、
こちらとしてもやりやすかったです。
加凛ちゃんも楽しそうにしていたので、良かったです
また作りたいパンがあれば、一緒に作ろうと思います。
Kenさん、いい本を教えて頂きありがとうございました(*^^)v
YouTubeで見つけました
スライスチーズで出来る溶かしバターのざくざくチーズクッキー。
簡単そうだったので。
耐熱容器に豆乳、ちぎったスライスチーズ、バター（有塩）を入れ、
ラップなしでレンジ600ｗ50秒。
さらに砂糖を加えクリーム状になめらかになるまで混ぜ、冷蔵庫で15分冷やす。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜひとかたまりにする。
生地をラップで挟み、3㎜厚さにのばしてクッキー型で抜きます。
170℃で15分焼きます。
右下のはお・ま・け
スライスチーズチーズをちぎって入れただけで、
チーズの味がして、さくさくで美味しかったです
蕾だったアマリリス・・・
やっときれいに開きました
アマリリスはこうでなくちゃね！
綺麗
過去何回か作ってきましたが、
今回は“トイロ”さんのレシピを参考に作りました。
どのレシピでも、材料を混ぜるだけ簡単バスクチーズケーキという、
キャッチフレーズが多いので、その通りに作っていけば、
まず失敗することなく作れます
クリームチーズと生クリームは同量ですし、
あとは卵とか砂糖の量は多少違いますが、
とても作りやすいケーキです。
チーズも生クリームも卵も常温に出しておきます（必須）
トイロさんのは砂糖70ｇとなっていますが、
糖分控えている身としては、できるだけ少なくしたいので、
きび糖とラカント少し多めにして、50ｇにしてみました。
砂糖減らして上手くできるかな？って不安もちょっぴりありましたが、
結果OKでした
娘にも減らした事言ったら、これで充分美味しいよと言われ安堵しました。
型は18㎝。ほんと混ぜて型に流して220℃25~28分焼けばいいだけ。
トイロさんは鍋で作られていました。
焼きたてはふんわり膨らんで、さわると崩れそうですが、
15分位そのままにしておけば、スーッと沈み込みます。
温かいのを食べてもいいのですが、多分上手くカットできないので、
冷蔵庫で１日置くと、しっかりしてカットしやすいです。
ですので、これは昨日焼いて一晩置き、朝のデザートで頂きました。
あら？また小さく撮れちゃった
たまにあるのよね、普通に撮っているのに
でも理想的な形になってくれたので、良かったです
