ミニミルク食パン

まだまだゼンブブレッドはありますが、

日持ちするので、そんなに急いで食べる事もありませんから、

もう我慢出来ず、パン作ってしまいました😅

パウンド型で作るミニ食パンです。

仕上げ発酵後ですが、

もう少し型から出る感じが理想的。

でも無事に焼けました〜🍞

捏ねずに3回パンチしてクープを入れ、

焼くだけなので簡単です。

いつもの様にフワフワでした。

今回のパンは、バターと油脂が入ってるので型離れはいいです。

ミニ食パンなので色々使えるし、

小さいので直ぐになくなると思います🤭

ひとくちちぎりパン

この前チーズを入れて作ったちぎりパン、

同じ人のレシピで、

ミニの可愛いちぎりパンを作りました。

100均のスクエア型3個使います。

苦手なこの敷紙。

今回は小さかったので、何とか上手く出来たと自負してます。

パウンド型の敷紙とかは、100均で買ってしまいます(当然😅)

一つの型に9個入るので、

27個丸めます。

これがねぇ、結構大変でしたよ。

孫の手も借りたいくらいとはこの事ですね。孫の手って、背中を掻いたりする時に使う長い棒の先が、小さい手の形になっているあれね。

子供の頃一家にひとつはあったと思う道具のひとつです。

若い人は何それ？でしょうね😂

話しがそれました〜🫡

9個ぴっちり収まりました。

仕上げ発酵したら、強力粉をフリフリします。

焼き目があまり付かないように、

低温の150℃で18分くらい焼きます。

さすがに小さ過ぎて、中には何も入れてません🤭

いつものように・・・、

ふわんふわんでした。

型１個くらい1人で食べてしまいそうですよ。

とにかく柔らかいとしか言えません😊

ちぎりパン焼けました〜

100均のパウンド型で作るちっちゃなちぎりパンです。

焼きたてよん😋

一時発酵後丸めてベンチタイム。

このパンは中身を入れないちぎりパンですが、私はチーズを入れてみました😌

小ちゃくてやりずらかったけど、

何とか包み込みました。

焼けました〜、そして・・・

チーズも出てきました〜😂

見てみて！この伸びのいい事😆

これは私の口の中に。

お皿に移す時も、ふわふわやわやわで、

割れるんじゃないかってくらいでした。

このふわふわ感分かりますか？(すぐやってみる🤭)

もちろん味見はしましたよ、

ひと山ペロリですよ、小さいのでね。

チーズ入れて正解でしたが、

外に出て来たチーズのお山の中は、

チーズ消えてました〜(あたりまえか？)

ちょっと次回はこの問題を考える必要がありそうです🤔

かぼちゃパンと畑の大根

このパンを作りたいが為に、

かぼちゃとかぼちゃのタネを買っていて、

準備万端してたのですが、

中々作れなくて、今日やっと作る事ができました。

昼前に孫たちと畑に行って、

大根を抜いてきた画像も一緒に登場します。

 

かぼちゃはレンジで柔らかくして、

皮をとりマッシュしておきます。

下の50gは、生地に練り込むので別にしておきます。

上は砂糖と牛乳とシナモンを入れて、

パンに包むペーストです。

 

一時発酵が終わったので、

7分割してベンチタイムに入ります。

 

ベンチタイムが終わったら、

生地を楕円に伸ばし、

かぼちゃペーストを包んでいきます。

形がまちまちできれいではない😂

 

 

ペーストを包んだ生地を、

麺棒で伸ばし、上下を少し残して4本切り込みを入れ、上から斜めにクルクルと巻いていきます。

巻いたら両端を持って、少し長さを出します。

 

くるっと輪にして、穴から片方の端をくぐらせて、閉じます。

 

仕上げ発酵したら、強力粉をまぶして、

かぼちゃのタネ(ここで登場😊)を差し込みます。

 

ちょっとレシピの様には見た目できませんでしたが、なんとか形にはなりました。

 

これが自分としては、まあまあって感じてすね。

孫たちと焼きたてを味見しましたが、

ふわふわで美味しいって言ってくれました。

かぼちゃのペースト作ったり、

ちょっと手間かかりましたが、

喜んでもらえて良かったです。

 

お昼をスーパーで先に買ってから、

畑にちょっと寄って、大根抜いて来ました。

 

紅三太

 

三太郎

 

大根の葉がギザギザしていて、

孫たちが、痛い痛いって言ってましたよ。

 

大根より葉の方が長くて、

ワッサワッサしてるので、カットしました。

先日1人で畑に行った時に1本抜いたので、

三太郎は3本目です。

小ぶりで使いきりできるので、

三太郎は好きです🤭

 

 

こうして見ると、

紅三太ってさつま芋みたい😂

 

ネットに出てた紅三太は、

真っ赤でした。

でも畑では、これを紅三太って言ってました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミニピザパン

今日は特に予定もないし、

一日中雨模様みたいだしで、

暇なので、そんな時はパンを作るしかないでしょ！なんてね😅

 

前から作ってみたいのがあって、

材料も買って準備万端でした。

 

3種類のミニピザパンです。

全部で6個なので、2個づつです。

 

買っておいたのはこの缶詰。

焼き鳥の缶詰なんてまず買った事なかったのですが、

これがいいお仕事をするのですよ🤗

 

 

左からウインナー、チーズとコーン、

そして缶詰の焼き鳥をトッピングした

照り焼きピザパン。

 

レシピを見ながらやっているのに、

今日は2つ間違えがありました😂

 

ピザソースは、ウインナーのだけ塗ればよかったのに、6枚全部塗りました🤭

ま、大した影響はありませんがね(負け惜しみ)

もう一つは後ほど(もったいぶって)

 

 

はい、焼き上がりました〜🍕

 

 

チーズが蕩けて、

絶対誰が何を言おうと、焼きたてを試食したい私。

実は今日の昼ご飯、パンが間に合わなかったので、焼きそばを娘の分と作って、

ガッツリ食べてるのですよ〜😏

 

我慢出来ずに食べた🤣

美味しかった〜、これだものやめられないわさ🤨

 

さて、ここで間違い探し。

前の焼きたての画像と、最後の画像は

どこが違うでしょうかっ！

 

くだらない質問でした(悪しからず)

 

そうです❗️

チキンの上に刻み海苔を忘れたのです。

はい、大正解でした🤣

 

照り焼きチキンには海苔ですよねって、

作者さんが言っていたにもかかわらず、

まんまと忘れたという・・・

で一応撮り直しました📷✨

 

最近は捏ねずにパンチをして作るやり方なので、時間も短縮できて尚且つ美味しくできるので、ハマって色々作ってます。

 

今日も見て頂き有難うございました🙇🏻‍♂️

 

 

 

 

 

 

おさつパン

さつま芋のはちみつバターパンです。

お芋は畑のではなくて、前に買ってあった芋です😅

 

お芋を角切りにして、水と砂糖とハチミツで煮ておきます。

 

冷ましておいたさつま芋を、伸ばした生地にのせて、下からくるくると巻いていきます。

棒状にしたら8当分にカットします。

 

霧吹きをして黒ゴマを散らします。

200℃で13分程焼きました。

 

焼けました〜、仕上げにハチミツバターを塗ってツヤをだします。
あまりツヤが出てませんね〜😅甘過ぎると思って、バターだけにしたからかな。

 

やはりお芋もパンも焼きたてが一番美味しいですね🍠

 

 

 

 

三角ベーコンチーズパン

卵、牛乳、バターなしで、成型もない、

初心者向きの簡単パンです。

水にイースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜたら10分ほど置き、

そこに粉とベーコンを加え、

ベーコンは角切りして、チーズも準備しておきます。

粉気がなくなるまで混ぜます。

良くまぜたら、シャワーキャップ登場😊

被せて20分置いたら、30回パンチして、

また20分置き2度目のパンチをしたら、

生地が２倍になるまで一時発酵。

チーズを混ぜ込んで丸くまとめたら、

15分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら、

少しだけ綿棒で丸く伸ばし、

8等分にカットします。

天板に並べて仕上げ発酵したら、

強力粉をまぶして焼成します。

大きさまちまちですが、

全然気にしなくていいアバウトです😅

チーズが溶け出て、カリカリに焼けた所も美味しいです。

バターを入れてなくても、ベーコンから脂が出て、期待以上にふわふわです。

成型しなくていいのは、

とっても楽です😊

計量しなくていいのですから😅

これはハマりそうですね😌

明太チーズフォカッチャ

こねない明太チーズフォカッチャです。

最近は、捏ねずにパンチをするやり方にハマっています。

明太子はこれを使います。

イースト、水、砂糖、塩、オリーブオイル、強力粉で作ります。

材料を全て混ぜたら、40℃で10分発酵をかけ、1回目のパンチをします。

下から生地を真ん中に折り込み、ボウルを回しながら、20回くらい折り込んでいきます。

また40℃10分かけ、2回目のパンチ。

そしてもう1回最後に3回目のパンチをしたら、40℃30分かけて一次発酵させます。

この発酵の時ラップをかけるのですがだいぶ前に、あるYouTuberさんが使っていて、これは！ラップの節約になるいいアイデアだと思って、使った事があるのですが、切らしていて買ってなかったので、しばらくラップを使っていました。

やっと100均に行った時買ってきました😅

そう、これはシャワーキャップですよ、

12枚入りで100円。

ゴムになっているので、結構伸びます。

このガラスのボウルは結構大きいですが、

余裕です😌

マフィン型に入れて焼くパンで、

レシピのは9個の型でしたが、家のは6個でした〜🤭

一次発酵した生地にオリーブオイルをつけ、手でちぎりながら型に入れていきます。

最終発酵が終わったら、指でプスプス穴を開けます。

バターとマヨネーズ、明太子を良く混ぜて準備しておき、

穴を開けた所にぬっていきます。

最後にチーズをのせて焼成します。

180℃で12分ですが、

6個で一つ当たりが大きいので、

15分焼きました。

いい色に焼けましたよ😄

ん？5個しかない、

そうです、試食で食べたのですよ😋

仕上げにパセリをふって出来上がり👍

大体2時間半くらいで終わりました。

ちょっとボケましたが、チーズがとろけて

明太のピリッとした辛さがたまりません😄

パン作り初心者さんでも、失敗なく作れる美味しいパンでした〜🤗

コーンウインナーパン

こねないで簡単に作れるパンです。

マドレーヌの紙カップで作ります。

生地は30回づつ2回パンチをやったら、

一次発酵して5等分してベンチタイムしたら、紙カップに入れます。

先にチーズをのせ、

レシピではコーンだけたっぷり入れるのですが、私は物足りないのでウインナーも入れました。

これで仕上げ発酵します。

仕上げ発酵後マヨネーズと黒胡椒をふり

焼成します。

焼き上がったら、この前作った乾燥パセリをふりました。

マドレーヌの紙カップはくっつかず、

ストレスなくスルリと取れます。

もう一回使えそう😅(使わないけどね)

お決まりの中見せ😂

チーズがとろけてふわふわです👍

コーンはポロポロ落ちますが😅

今日も美味しいパンが焼けました🤗

イギリスパンとお昼など。

今日は何も予定がなかったので、

こんな時は心置きなく出来る、

パン作りと決まっています（笑）

〜イギリスパンとは〜

蓋をしないで焼成する山型食パン。日本ではイギリスパンと呼ばれていますが、

イギリスでは「ティンブレッド」と呼ばれています。「ティン」とは、焼く時に使う型の事で名前の由来になっています。

〜delishkitchenより〜

ダラダラしていたら、あっという間に時計は10時半を回っていました。

ベンチタイムが終わった生地を、

成型して3分割し、仕上げ発酵を型の9分目くらいまで発酵したら焼成します。

いい色に焼き上がりました。

仕上げに溶かしバターを塗って完成です。

柔らかすぎてカットしたら倒れてしまいます。

10時半くらいから始めて13時少し前に、

焼き上がりました。

焼き上がりを待ってられなかったので、

昼は久しぶりに〝ネギ餅〟を作りました。

お餅2個（笑）

これに胡椒をかけて食べるのが好きです😅

ネギ餅食べたあとに、どうしてもパンの味見をしないと済まない私。

端っこを薄〜くカットして味見しました。

旨い👍👍

このレシピは先日作ったちぎりパンの人のです。ちぎりパンが美味しかったので、また同じ人のレシピで作りました。

もうね、ふわんふわん🍞

因みに昨日の昼は、

以前お取り寄せで、乾麺をお試しで買ってみたら美味しかったので、

その後その店からきたDMを見て、

また欲しくなってしまい、色々な麺が入ったセットを取ってみました。

その中に、麺を干す時に出来る上の部分、

ふし麺といいます。

それを昨日は茹でて、サラダ麺にしてみました。

野菜と茹でた麺を入れて、ネギと冷凍🍅をすり下ろし、先日作った玉ねぎカレーをのせ、サラダ麺用のゴマドレ(市販)をかけて、混ぜ混ぜして食べました。

さっぱりして、ふし麺も美味しかったです。