★成功だぁ～♪ サクサクチョコクッキー☆

カントリーマァームって、好きなお菓子の一つですが
あのソフトな感覚って、とってもお気に入り　　・・・なのに私自身
意外ですが、いつもクッキーは硬くなってしまって下手だった
ですから、ずっと美味しいクッキーが作りたいなぁ～なんて思っていました


バターってたっぷり使いますね～　カロリーがぁ～とか思いながら

今回、クッキーのサクサク感を出すにはバターを溶かさず煉り上げることだと思ったので、

やわらかくしながら冷やして・・・という矛盾なことをしながらの作業が
ちょっと手間だったかも知れません


小麦粉とココアパウダー・ベーキングパウダーを併せてふるっていたものを混ぜ込み、

刻んだチョコも入れて冷蔵庫で寝かせたものを天板へ



冷蔵庫で寝かせることで丸め安くなるし、生地が安定しますね



焼き上がり～何だか自分でも信じられないくらいの出来でした

焼き立ては触れないくらいやわらかくてフニャフニャでしたが、直ぐに崩れない状態に・・・



焼き立てはしっとりやわらかいソフトクッキーでした
それにしてもクッキーが、こんなに美味しいものだなんて・・・


実は昨日、先日ケーキを焼いてくれた姪っこのピアノ発表会


なので、会場で渡してあげようと勘に頼りながら作ってみたのでした


しっかりラッピングして届けました
喜んでくれて大満足　また作ろう～っと




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