★チョコ・マンゴーのスティックケーキ☆ きゃらめるくりぃむで・・・

うわぁ～っ　　　タイトル長過ぎっ
さてさて、週末は県外だったので　随分と作ってない気がします

昨日は、いろんな種類・・・メレンゲラスクとか作ったので、ちょっと張り切り過ぎたかもです


途中の画像はありませんが、マンゴーのやわらかいカスタードを作ってゼラチンを入れ

固まる前に、焼いたチョコシートスポンジをぷるぷるカスタードの海に７～８割沈めます


冷蔵庫で固めたら、ラップを張った ちょっと大きめのパッドに裏返し

ある程度冷ましてから作っておいたココアクリームで、コーティング



この艶、なかなか良い感じにムラなく固まってくれました


冷蔵庫で冷やして、カットするとこんな感じに・・・



スティックケーキということにしてるので、幅２.５ｃｍ程度の細切りに・・・




盛り付けたら、kochanの　きゃらめるくりぃむ液状タイプ　を回し掛けます


チョコは夏のデザートには向かない食材ですけど、これなら　ＯＫ

きゃらめるくりぃむも、まったりのはずなのに　
牛乳で溶いて、かなり冷やすことでサッパリ食べられます


あと・・・盛り付け失敗ですよね
折角、オレンジは飾り切りしたのに・・・色的に被ってしまって映えない

最後の詰めが甘かったですね～　あと、表面にはパウダーシュガーにして
きゃらめるくりぃむは、周りにだけ広げるバージョンもアリかな




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