最強の餃子

ときどき無性に餃子が食べたくなる。そんな日の夕飯は家族みんなでモクモクと餃子を包み、大量に餃子とご飯（大人はビール）を食べる。そして最近、雑誌の餃子特集を立ち読みし、具材に鶏ガラスープを加えることを覚えた。今まではラードで肉汁を補充してたんだけど、中からジュワ～ッとスープのあふれるおいしい餃子に、目からウロコのうれしい発見。かくして我が家の餃子種は、豚ミンチ、ニラ、キャベツ、ショウガ汁、ラード、紹興酒、塩、そして鶏ガラスープとなった。よろしければ一度お試しあれ。