旬のもの。そら豆 蛍烏賊 牡蠣 三関のせり

鹿児島のそら豆、

兵庫県の蛍烏賊

広島の牡蠣、

秋田の三関せり

季節だわねぇ。

旬のものが並びました。

そんな日の夕食です。

揚げそら豆

そら豆の

お歯黒部分に包丁を入れ

油で素揚げして

塩を振ったもの。

蛍烏賊の酢味噌がけ

海水程度の塩水で洗い、

水気を拭いた後

目、嘴、軟骨を取り除いた

蛍烏賊に、

ワカメ、胡瓜を添えて

酢味噌をかけ

ぶぶあられを散らしました。

カキフライ

キャベツの千切り

いぶりがっこのタルタル

レモン

少し大きく

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大きな牡蠣でした。

食べ応えもあり

凄くおいしかったです。

セリの柳川風

土鍋仕立て

溶き卵をかける前は

こんな感じ

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出し汁に味を付け

油揚げ、豚肉、

三関のせりの茎と根を加え

少し煮ます。

このあと、

溶き卵を流し入れて

セリの葉をのせ

蓋をすれば出来上がり。

蓋を開けると

せりの良い香りが

ふわぁ～と立ち上ります。

三関のせりと言えば

長い根っこですが

やっぱり、

美味しいですねぇ。

旬の物は

それぞれ

おいしいです ♪

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