暑い日が続いていますが
献立が思いつかない中、
野菜売り場で
白菜を見かけたので
ミルフィーユ鍋に決定。
そんな日の夕食です
桃の酢の物
桃の季節には
何度か作っていますが
一口大に切り分けた桃を
５～10分程 好みに合わせて
フルーツビネガーに
浸しておくだけ。
生の桃だけど
デザートじゃないので
最初に食べています。
※ 食べる直前まで
冷やしておいた方が美味。
海苔入り明太ポテト
牡蠣の煮汁をしみ込ませた
広島の焼き海苔が
すっかり気に入り、
その海苔を千切って
明太ポテトに混ぜ入れたもの。
南瓜と椎茸のかき揚げ
使い残しの僅かな南瓜と
椎茸一個を細切りにして
揚げた後に塩を振りました。
茹でた剣先イカ
おろし生姜
細い剣先イカは
目と嘴と軟骨を取り除いて
お酒を加えたお湯で
サッと茹でたもの。
生姜醤油でいただきますが
これが、
スッキリ美味しい。
ミルフィーユ鍋
ポン酢
火にかける前は
こんな感じ
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生の白菜とお肉は
きれい ♪
一枚ずつの白菜に
豚バラ肉をのせ
長さを切り揃えたものを
鍋の中に
ギュッギュッと詰めて。
買って来たカット白菜が
キッチリ収まったので
なんだか嬉しかったです。
※ 豚バラ肉は一般的には
普通にスライスしたものを
使いますが 我が家は
脂っこくない方が良いので
薄いしゃぶしゃぶ用を
少なめに使っています。
出来上がった鍋を
少し大きく
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水でもお酒でも構いませんが
我が家は
出し汁を加えて蒸し煮に。
ポン酢と一味粉唐辛子で
すごく美味しい。
夏のお鍋も
良いですねぇ ♪
ポチッと宜しくお願いいたします。
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