午前中から出かけ、
夕食の用意が
ままならないとわかっていたので
前日に
スープカレーを作っておきました。
用事が終わったあとに
デパ地下に寄って
総菜のセットも買ってきて…。
そんな日の夕食です。
総菜の盛り合わせ
ローストビーフやラザニア、
カツレツやラタトゥイユなどで
一目で気に入り買ったもの。
だけど…
「うわぁー、マズい」ってことは
ないものの
「うわぁー、おいしい!！」
ってこともありません。
デパ地下には、
おいしそうな総菜が
あちこちで沢山売られていたのに
なんでこれを選んだのか…。
チキンスープカレー
私が使うのは、いつも
BAROSSA (池袋)さんの
カレーペースト。
レシピでは30分ほどで
出来上がりとあるものの
私は、鶏肉、玉葱、大蒜
などを加えて
コトコト煮込みます。
少し大きく
⇊
パクチーをのせて出来上がり。
パクチーは
苦手な人も多いですから
これは、
あって良し。なくて良し。
前日から煮込んだ
スープカレー。
激辛激旨でした !!
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