「塩麹芸人誕生」の巻

まだ月の中旬だというのに、明日から仕事が暇になった
まただ・・・
明後日に１本打ち合わせが入っているのと、今日１つ仕事が入ってきたが、それ以外の後半スケジュールは真っ白だ。
１本取材が入ると打診されていたが、まったく連絡がこないし、レギュラーのコピーの仕事も今月は来るのか未定。
幸い、５月は１日からすでに案件が入っているが、これからＧＷまでの２週間をどうやって過ごそうかと考えている。

なんやろねぇ、この極端な波は。
まあ、全体的に仕事が少なすぎるから、波が低いときにほとんど「ゼロ」という状態になるわけで。
常に波が低い状態で数字で表すなら「５」くらいで、たまーに「８」～「９」という生活だといいなぁ。
（※10は休みなし、睡眠削るなど）
今は、年に７ヶ月くらいが「１」～「３」で、２ヶ月くらいが「６」、残り１ヶ月が「８」くらい。
今月だとこのまま仕事が入らなければ「１」やね。（先月の感じで「８」かな）
お笑い芸人でいえば、ＴＶ出演が１本、劇場が２本、スーパーの屋上やイベントでの小さな営業が週１くらいか。

でも、昨年後半くらいから、こんなことにも慣れてきて開き直るようになった。
「編み物芸人」やってたのがその証拠で。
焦ったり悩んだりしても仕事が増えるわけでなし、趣味に没頭したり、自分磨きにあてたり、将来を見据えた事業展開を準備したり、そういうことに時間を使おうと思えるようになった。これは進歩だ、かなり。

で、来週からしばらく「塩麹芸人」になろうかと
先月から塩麹が気になって仕方がなかったのだが、造る時間がなく、スーパーで出来上がった塩麹の瓶詰めを買ってきて使っていた。

上記のように鶏肉を焼いたり、から揚げにしたりと、なかなかおいしくできているが、それでもびりけんで食べたときのような「・・・これは！！」というような衝撃的な感動がない。
やはりスーパーのじゃダメか。それに、意外に高いのだ。小さな瓶で400円もする。

そこで、今日は米こうじを取り寄せた。
先月、奈良の取材でお世話になった醤油屋さんに問い合わせたら販売してくれるという（それも送料をサービスしてくれた）。
なんと１キロ825円！！
これを水と塩で膨らませたら、かなりの塩麹が出来上がる。
何より、ここの米こうじなら味には間違いない。

塩麹を大量生産して、これから会う友達などにも配ろうと思う。（もんちゃん、待っとけ）
塩麹レシピもいろいろ開発しよう。
う～！！燃えてきた！

あとは味噌漬けだなぁ。
昨年はオイル漬けに夢中になって、ひたすらオイルサーディンと牡蠣のオイル漬け、たまにゴボウのオイル漬けなどを作っていたが、今自分の中で「キテル」のは味噌漬けである。我ながらシブいとこつくなぁ

お気づきかと思うが、年々作る料理が「家庭料理」から「酒のアテ」への色が濃くなっていっている
（でもお弁当用にフライやハンバーグも作るのよ）
夫は燻製にはまって、なにやら冷蔵庫に「液」が眠っているし、本当に酒のためならとことんやる夫婦である

普通の料理のレシピも増やしたいし、本も読みたいし、衣替えもしたいし、暇な時期にやりたいこと・やらないといけないことをしっかりやっておこうと思う。
時間などいくらあっても足りない。
行動しなければ、新しい景色も見えないし、得られるものも何もないしね