はちみつ

海外の食材を色々扱ってるスーパー（Union）で
はちみつを買いました。

イタリア、トスカーナ産で、Mielizia(ミエリツィア）
というメーカーの百花蜜（輸入者：日仏貿易）。
トスカーナ地方の野生の花々から採蜜されたもの。

これが、すっごくおいしい！
まず蓋を開けて気がついたのが香り。
濃い匂い！
味もすっごく濃厚！



半分結晶化してるみたいでドロッとしてます。

パンに塗ったり、ふすまのパリパリしたやつ（なんだっけ？）に
クリームチーズと一緒に塗ったり、ヨーグルトにかけたり、
どれも合います。

いままで食べた蜂蜜の中で一番おいしい気がする。

百花蜜以外にも栗とか売ってました。


蜂蜜って、絶対蜂のよだれ入ってるよなぁ・・

蜂蜜がなんで腐らないか、何かで読んだことがあります。
蜂が巣に蜜を貯めて、蜜蜂って熱出すんで、
蜜が蒸発して水分がすごく少なくなるの。
で、カビの菌が蜂蜜に付くと、
カビ菌の水分が蜂蜜に奪い取られる。
で、カビは増えることができない。
だそうです。
蜂のよだれに殺菌効果があるのかと思ってたよ・・
（でも、まだ解明されきってないかも）

ってことは・・・
よだれだけでなく、カビも一応付いてるかもしれないんだね。
でも、死んでるから食べてもだいじょーぶ。。

蜂蜜は栄養があるって言いますね。
砂糖に比べたら色んな要素が入ってるから？
あんまり小さい子は抵抗力がないので、
あまり食べない方がいいという話を聞いたことが
あるけど、体が弱ってる人はぜひ・・・？