チキンカツ

立春が過ぎて朝に晩に
ずいぶん日が長くなってきたなと感じるのですが・・・

整形外科のリハビリに行ったのですが
寒いせいなのか

それともコロナ感染者が増えたのを気にしているのか

いつもの混雑はなく
待ち時間なしで腰の牽引と膝の温めが終わりました。

レモン塩に漬けこんで置いた鶏肉があったので
衣をつけてカツにしました。
レモン塩に漬け込んでおくと
パサつき気味の鶏肉もしっとりした味わいになって
豚カツとはまた違った食べやすさがあります。

付け合わせはコールスローと
シャキシャキした歯触りが好きなスナップエンドウ！