今朝はちょうど目が覚めたので4時前から
オリンピックのサッカーの試合を観てしまいましたので
かなり寝不足です。
興味のある競技は殆どが夜中の試合なので
自然に起きられた時は観ることにしています。
結果がわかってからではやっぱり面白さに欠けるので・・
一日遅れでしたがご希望のボロネーゼソースを作って！
去年作ったドライトマトのオリーブオイル漬けも加えたら
味が濃厚になって美味しいソースが出来上りました。
姉からの連絡で弟(私の兄）から桃が送られてきたからと
駅前で待ち合わせてお裾分けを受け取ったのですが
スーパーで我が家の分も買ったからとシジミも一緒に！
夕飯はリクエストのボロネーズにしようと
ミンチ肉を冷蔵庫に用意していたのですが
急遽ご飯を炊いてシジミの味噌汁とハンバーグの夕飯でした。
姪っ子からのメロンもまだ一回分ぐらい残っていますし
大きな桃を4個貰ったので当分デザートは間に合いそうですが
スイカも食べたいなというのは贅沢な悩みか(;ﾟロﾟ)
いちご味のシロップと練乳を買ってきたので
違った味のかき氷を楽しみます。
今年の土用の丑の日は２回あるそうですが
鰻を食べるなら最初の日の方が・・と
今回は鹿児島産の特大鰻を１匹買って二人分に！
サッと水で洗った鰻を4ッ切りして
フライパンに並べ料理酒を振りかけて温め
鰻のタレをかけて
お弁当箱に薄くご飯を盛り付けた上に並べて！
シジミの赤だしはインスタントですが三つ葉をトッピング
次回の丑の日は八月五日だそうですが
献立を考える手間が省けるので
又うな重(？)の夕飯になるかもしれません(笑）
ポテトサラダを作るとどうしても大量になって
食べきるまでに何日もかかるのでこの暑さでは
冷蔵庫に入れておいてもウカウカ出来ないので
今回は小さなジャガイモ3個に胡瓜半本とカニカマ4本だけで！
大根おろしと大葉のタレをたっぷりかけた
鶏肉の和風ソテーの脇に添えた夕飯でした。
朝ご飯はホームベーカリーで焼いた山食に挟んで
サンドイッチにしたので
ポテサラはこれですっきり食べ尽くし！
プレーンヨーグルトにトッピングしたストロベリージャムは
北海道の庭の苺で姉が作って送ってくれた品
朝からテレビやチラシで今日は土用の丑の日・・と
だから・・・これからスーパーに鰻を買いに行こうと思います(;ﾟロﾟ)
肉じゃが
2024-07-21 | 料理
朝の時間の掃除や片付けですが
少し動いただけで汗びっしょりになります。
連日のようにパジャマ代わりや部屋着用にしている
Tシャツの洗濯枚数が増えています。
台所に転がしておいた新じゃがに芽が出始めていたので
久しぶりに肉じゃがを作って食べたのですが・・・
翌日は次男が夕飯に来るというので
それを見越して沢山作っておいて
トウモロコシを1本使ったご飯と
フライパンに並べて焼いた手作り餃子にトマトサラダ・・・・
私たちは二日続けての肉じゃがでしたが
何気ない家庭料理も
気持ち良い食べっぷりで綺麗に食べ尽くして
あっという間に帰って行きました。
ばら寿司
2024-07-20 | 料理
人参、椎茸に油揚げと蒟蒻を細かく切って
甘辛く煮て冷凍しておいた具材を
酢飯に混ぜて千切りの薄焼き卵と焼き海苔をトッピング
二人で1枚の鶏もも肉は
グリルで焼いてステーキ醤油（市販品）をかけて
さらに塩胡椒を振って！
梅雨が明けた夏の空
蒸し料理
2024-07-19 | 料理
相変わらず手間をかけない調理が続いています。
小さな蒸籠に大阪で買ってきた大きな焼売と
カボチャやブロッコリーを並べて・・・
大きな蒸籠を使う時は24㌢のフライパンがピッタリなのですが
底が直径13㌢の蒸籠にちょうど良いお鍋がないので
13.5㌢のミルクパンに網を置き三段重ねて蒸しています。
焼売は辛しとお醤油を付けて
蒸し野菜はポン酢やマヨネーズなどお好きな方で
冷や奴や納豆の大豆製品は度々食卓に
最近は殆ど一日中エアコンを付けて過ごしているので
夕飯の支度も暑さを理由に出来ないのですが
時短調理で楽をしようとの考えに傾いています(;ﾟロﾟ)
茄子とピーマンを揚げてからつけ汁につけた揚げ浸しは
早い時間に作って冷蔵庫に
焼いた鮭と冷や奴を並べた朝ご飯のような夕飯です。
白いパスタのリクエストの日には
お酒を振りかけておいた冷凍ミックスシーフードを
オリーブオイルで炒め茹でたパスタを投入
味つけは顆粒のコンソメと塩・胡椒だけです。
丼ご飯
2024-07-17 | 料理
何故か私たちが住んでいる地域は雨が少ないような気がします。
駅からだらだらと続く坂道を登って来るのですが
駅前で雨が降っていても家の周りはまるで濡れていない
・・・と言うことも度々です。
今日も雨の予報でしたが空は曇っていますが
今のところ雨は降らず
往復歩いて歯医者さんに行き帰って来たところですが
日陰は涼しい風が吹き抜けて
うっすらと汗をかいた程度で快適でした。
極力火は使いたくないので
食卓には鶏肉、玉葱、卵のふんわり親子丼だったり
又ある日は一口カツの残りを卵でとじたカツ丼にしてみたり(;ﾟロﾟ)
三連休の最後の今日は「海の日」というそうですが
朝から梅雨空で時々シトシトと降っています。
手抜きの食事にしたかったのでスーパーのお刺身で
手巻き寿司に・・・
切って並べるだけの献立は
やる気の無い主婦の見方です(笑）
