カマスの干物！！

埼玉に住んでいる友人のＫ氏から届いたお歳暮？？？
開けてみると一匹一匹ラップされた魚が入っています
カマスです
一見生のようにも見えますが、干物のようです



生っぽい感じがしますね。
早速お礼の電話

このカマス、彼が釣ってきたそうです。
背開きにして内臓を取り塩水に7～8分漬け一夜干しにした
物だと言っていました
結構手間が掛っているのですね
生干せのイカの様に軽～く炙るくらいが丁度良いとも言っ
ていました
早速、今晩にでも食べてみようと思っています

Ｋ君、又お願いしますね