今朝の函館湾ですが、2,3日前から埠頭に10隻位の船が
数珠繋ぎに停泊しているのです
よく見ると烏賊船の様ですね。
6月1から真烏賊漁の解禁ですが、その準備をしているの
でしょうか？？
解禁まで2週刊もあるので準備にしては早過ぎますよね
烏賊の街・函館、後２週間もすれば美味しい真烏賊が食
べれます
楽しみですね
サポグラ 5月号 のＣＭです →
今朝の函館湾ですが、2,3日前から埠頭に10隻位の船が
数珠繋ぎに停泊しているのです
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でしょうか？？
解禁まで2週刊もあるので準備にしては早過ぎますよね
烏賊の街・函館、後２週間もすれば美味しい真烏賊が食
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真っ白で綺麗な刺身でしょう
夜釣りで息子が釣って来た「真子鰈」です
全長35㌢、投げ釣りとしては大物の部類ですね
捌くのは僕の役目
早速、五枚に下します。
中々の出来栄えです
何とも言えない歯応え・甘味、半日冷蔵庫に寝かせたのが
良かったのかも知れません
エンガワも脂がきつ過ぎず丁度良い感じです。
朝から生きの良い刺身定食、今日も良い事がありそう
な予感
刺身で食べるには30㌢から40㌢位が良いみたいですね
時期的には夏場以降の方が脂の乗りも良く身の透明感
も増すのですが、この時期としては十分満足のいく真
子鰈でした
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