ひやし坦坦麺（光麺 代々木店）

今日は11月に広島で開かれる日本エイズ学会の教育セッションの打ち合わせがあり、帰りに東京医大のＹ先生と一緒に光麺の夏の定番、みどりのタンタンメン＆しそ餃子を食べました。
ぬるくならないようにか、金属の容器が冷え冷えで、適温でサーブされます。
スープは残り少なくなるほどに辛くコクが出て危険です。
おいしかったのですが、都心でのHIV感染症の広がり、不足している医師など、シビアな話もしつつ、いろいろな意味でうなりながら食べました。

学会は広島で、若い先生方にもよい勉強の機会となるテーマを準備しています。ぜひご参加ください。