手作り「五目豆」

お彼岸なので、娘家族とお墓参りに行きました。
朝から「五目豆」を炊き、持たせました。

私は、大豆から炊きますので美味しいです。

昨晩から、たっぷりの水の中に大豆を入れふやかしておきます。

圧力鍋で大豆を柔らかくします。

「五目豆」というのだから、五品目の具材を入れて炊きます。
人参・ごぼう・れんこん・しいたけ・こんにゃく

鍋に大豆と具材を入れ、砂糖とみりんを入れ具材が少し柔らかくなるまで煮ます。

醤油（薄口＋濃いくち）うぃ入れて、味を調整し炊きます。

出来たら冷まし、含め煮します。

栄養たっぷりな「五目豆」・・・

メインにはなりませんが、毎日少しづつ頂きます。