見栄えのするお節料理三品紹介（スモークサーモンの酢大根巻きなど）

毎年　お節料理に欠かせない三品を紹介します。
一品目の「スモークサーモンの酢大根巻き」を入れるだけで、華やかになります。
勿論、美味しいです。（料理の名前は勝手にネーミング）

今日は、少し時間があったので写真を撮って作り方を紹介します。

①大根のかつら剥きを１０枚作ります。（６×１５）

②薄塩水に３０分漬けて柔らかくなったら、好みの甘酢に１時間漬けこみます。

③板ずりしたきゅうりを５ｃｍに切り、更に８等分する。サーモンできゅうり３本を巻く。

④巻いたサーモンをかづら剥き甘酢大根で巻いて行きます。

⑤半分に切って、切口を上にする。出来上がり！！

※一番難しいのは、大根のかつら剥きかな？？
※タッパーに入れて保存すればOK！！

【二色栗きんとん】
普通にさつまいもの栗きんとんを作り、少し取って抹茶をまぜて、二色の栗きんとんを作ります。
ラップで巻いて形を作るだけ・・・上に栗の甘露煮をのせる。

【鳴門たまご】
卵１０個を固ゆでし、白身を黄身を別々に裏ごしします。砂糖をまぜる。
すのこの上に布巾を置き、黄身を広げ、上に白身を棒状にしてのせます。
巻きずしのように巻いていき、布巾の両端を縛る。
蒸し器で蒸す。（私は圧力鍋でします）

※今回は、白身が中央にいかなかった白身が緩すぎたため！！

ほんの一部のお節料理ですが、参考にして下さいネ！！

１０品以上出来上がり～今年は余裕かな？？
明日も作りますよ！！

毎年、お節作りを止めようかと思いながら・・・やっぱり今年も作っています。