手作り和菓子 「桜まんじゅう」

桜の開花の声もチラホラ・・・１年振りの「桜まんじゅう」作り・・・

クッキー生地の中に桜の葉のみじん切りを入れ、フードプロセッサーで混ぜる。
生地を小分けにし、桜こしあんを包み丸めて照卵し、真ん中に桜の花をのせオーブンで焼く。

周りはサクサク、中はしっとり桜こしあん。美味しいです。

 

ほんのりと桜の香りに、春を感じます。