手作りケーキ 「ウイークエンド」・・・四角をカットしない

チョッと暑くなって最近は、レモンたっぷりの「ウイークエンド」を作っています。

今まであまり作らなかったケーキですが、最近はメチャ美味しいなあ・・・と。

ウイークエンドとは「週末を過ごす大切な人と食べるケーキ」 の意
生地にも上がけにもレモンを 使った爽やかなバターケーキは、きれいな黄色もポイントです。
バターは焦がしバター（作ります）を使い、香ばしいバターの香りが最高です。

バターケーキが出来上がると、あんずジャムを薄く塗り、
その上からグラス・ア・ロー（扮糖を水で練ったもの）を塗ります。

本当は四方の角をナイフで斜めに切り落としてから塗るのですが・・・勿体ないからそのままで・・・

薄く（1.5ｃｍ）切り、袋に入れて出来上がり（グラス・ア・ローの部分はセロファンで巻いています）